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Recipes from our Magazine
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Flautas con Queso y Salsa Roja (Frittierte Käse-Tortillas mit roter Soße) | MexikoFlautas sind ein traditionelles mexikanisches Gericht aus dünnen, gerollten Tortillas, die mit Fleisch, Huhn, Kartoffeln oder Käse gefüllt und anschließend knusprig frittiert werden. Der Name „Flautas“ bedeutet auf Spanisch „Flöten“, weil die langen, schmalen Rollen an Flöten erinnern. Typisch werden sie mit frischen Beilagen wie Guacamole, Salsa, Sauerrahm oder Crema, Salat, Käse oder eingelegten Zwiebeln… WeiterlesenTo recipe -
Mini Tacos con Carne (Mini Tacos mit Hackfleischfüllung) | MexikoTacos sind das perfekte Partyessen: Vielseitig belegbar, günstig und bei fast allen beliebt. Aber manchmal ist es gar nicht so einfach, sie elegant zu essen, und wenn viele Gäste da sind, können sie mehr Aufwand bedeuten, als sie wert sind. Genau dafür sind Mini-Tacos ideal. Die kleinen, handlichen Häppchen bringen den vollen Taco-Geschmack mit, sehen… WeiterlesenTo recipe -
Migas con Huevo (Tortillastreifen mit Rührei)| MexikoMigas ist ein deftiges Frühstücksgericht aus gebratenen Tortillastückchen und Rührei. „Migas“ lässt sich auf Deutsch mit „Krümel“ übersetzen. das Gericht hat eine jahrhundertelange Geschichte: Es spiegelt den Wandel von einem europäischen Hirtenessen zu einem mexikanischen Streetfood-Klassiker wider. Das Gericht eignet sich hervorragend, um alte Tortillas zu verwerten. Tatsächlich liegt das Geheimnis der besten „Migas“ darin,… WeiterlesenTo recipe -
Tacos de Calabacín y Panela (Tacos mit Zucchini und Panela Käse) | MexikoEine raffinierte vegetarische Bereicherung der mexikanischen Küche bieten die “tacos de calabacín y panela”. Zarte, saftig angebratene Zucchini harmonieren hier perfekt mit der feinen, leicht salzigen Note des traditionellen Panela Käses. Eingebettet in weiche Maistortillas und verfeinert mit Koriander, frischem Limettensaft, Avocado oder Salsa entfaltet sich der authentische Geschmack Mexikos. Ein unkompliziertes, aber ausdrucksstarkes Gericht,… WeiterlesenTo recipe -
Honey & Mustard BBQ-Sauce (Honig-Senf-Soße zum Grillen) | USADiese süße Honig-Senf-Barbecue-Soße passt hervorragend zu Geflügel und Schweinefleisch. Das Geheimnis liegt in der Verwendung von zwei Senfsorten: Gelben Senf und Vollkornsenf. Diese Kombination sorgt für ein komplexeres Senfaroma, und der Vollkornsenf verleiht der Soße eine interessante Textur. Honig-Senf-Soße ist ein vielseitiges Gewürz. Er passt klassisch zu Hähnchen und schmeckt hervorragend zu Pommes Frites. … WeiterlesenTo recipe -
Apple BBQ-Sauce (Apfelsoße zum Grillen) | USAÄpfel sind die Hauptzutat dieser etwas anderen Barbecue-Soße. Im Gegensatz zu anderen Barbecue-Soßen basiert sie weder auf Tomaten noch enthält sie Senf. Sie ist auch keine scharfe oder würzige Barbecue-Soße. Dadurch eignet sie sich für Familienessen, Grillabende und Sommerpartys mit Gästen aller Altersgruppen. Diese süß-herzhafte Soße zeichnet sich durch eine hervorragende Balance zwischen Süße und… WeiterlesenTo recipe -
BBQ-Sauce with Molasses (Grillsoße mit Melasse) | USASaftige Rippchen, mit einer süß-herzhaften Barbecue-Soße überzogen, sind eine beliebte Speise. Dieses Rezept auf Melassebasis erfüllt eine Vielzahl von Ansprüchen: Es hat eine dickflüssige Konsistenz, eine würzige Note, eine Tomaten-Essig-Basis und wird durch eine Prise Knoblauch abgerundet. Diese Soße ist innerhalb von zehn Minuten zubereitet und eignet sich hervorragend als Beilage zu Rippchen, Koteletts, Steaks,… WeiterlesenTo recipe -
Fajitas de Res (Rindfleisch-Fajitas) | Tex-MexFajitas sind gegrillte Rindfleischstreifen, die typischerweise mit Zwiebeln, Paprika und Tortillas serviert werden. Der Begriff “Fajita” bezieht sich im Wesentlichen auf die Rindfleischvariante dieses Gerichts, da der Name von “faja” stammt, dem Fleischstück, aus dem sie traditionell zubereitet werden. Obwohl sich aus dem ursprünglichen Gericht, das Streifen aus Rinderhüft- oder Flankensteak enthielt, viele Varianten entwickelt… WeiterlesenTo recipe -
Pudim de Leite na Airfryer (Karamellpudding aus der Heißluftfritteuse) | BrasilienDieser Pudding aus dem Heißluftfritteuse (Air Fryer) ist eine interessante Alternative für Dessertliebhaber, die nach einer Abwechslung zum traditionellen brasilianischen Karamellpudding suchen. Bei der Zubereitung des Puddings in der Heißluftfritteuse erhält das Dessert eine einzigartige Textur und eine knusprige Kruste auf der Oberseite. Im Gegenteil zur traditionellen Zubereitung muss man kein aufwändiges Wasserbad verwenden. So… WeiterlesenTo recipe -
Pastel Caseiro na Airfryer (Gefüllte Teigtaschen aus der Heißluftfritteuse) | BrasilienBrasilianische Pastéis sind knusprige, gefüllte Teigtaschen, die traditionell frittiert werden. Mit der Zubereitung in der Heißluftfritteuse (Airfryer) lassen sie sich jedoch deutlich gesünder genießen – mit weniger Fett, aber ähnlich leckerem Ergebnis. Besonders lecker sind Füllungen mit Hackfleisch, Hähnchen oder Käse: Hackfleisch ist herzhaft, Hähnchen eine leichtere aber proteinreiche Variante und Käse die klassische vegetarische… WeiterlesenTo recipe -
Filé de Tilápia Empanado na Airfryer (Panierte Tilapiafilets aus der Heißluftfritteuse) | BrasilienDieser panierte Fisch ist außen knusprig, innen saftig und aromatisch – ganz ohne Frittieren! Eine spezielle Mehlmischung erzielt die perfekte Kruste und die Marinade aus Olivenöl, Zitrone, Knoblauch, Salz und Pfeffer mag einfach erscheinen, reicht aber aus, um den Geschmack des Fisches voll zur Geltung zu bringen. Zum Panieren dieser Köstlichkeit setzen wir auf Maismehl,… WeiterlesenTo recipe -
Dekorativer Hasenkuchen | OsternManchmal liegt die größte Überraschung im Inneren! Von außen präsentiert sich dieser Osterkuchen als saftiger, aromatischer Schokoladenkuchen. Doch Scheibe für Scheibe erscheint im Inneren ein zarter Osterhase aus Karottenkuchenteig – dekorativ eingebettet wie ein kleines Kunstwerk. Wer es unkompliziert mag, kann sowohl für den Karottenkuchen als auch für den Schokokuchen eine fertige Backmischung aus unserem… WeiterlesenTo recipe -
Chelada (Biercocktail) | MexikoDie Kombination aus mexikanischem Bier und Limette erfreut sich bereits seit längerem großer Beliebtheit. Dieser Cocktail zeichnet sich durch eine unerwartete Geschmackskombination aus: Es ist ein sorgfältig komponierter Drink, der eher einem Mixgetränk ähnelt als einem einfachen Bier mit einer Limmetenscheibe dabei. Die Zugabe von Tajin oder einem Salzrand sorgt für einen zusätzlichen Kick und… WeiterlesenTo recipe -
Lemon-Lime Poke Cake (Zitronenkuchen mit Zitronenlimonade) | USAEin Poke Cake ist ein besonderer Kuchen, bei dem man nach dem Backen Löcher in den Teig sticht („poke“ = stechen) und diese Löcher dann mit einer Flüssigkeit oder Creme füllt. Das Besondere daran ist, dass der Kuchen dadurch besonders saftig und aromatisch wird. Dieser Zitronenkuchen ist ein herrlich frischer und besonders saftiger “Poke Cake”… WeiterlesenTo recipe -
Tepache de Piña (Fermentiertes Ananasgetränk) | MexikoTepache wird in Mexiko seit Jahrhunderten getrunken und ist eng mit Straßenküche, Festen und familiären Rezepten verbunden – es ist ein traditionelles, leicht fermentiertes Getränk, das aus Ananasschalen, Wasser und Panela (unraffiniertem Rohrzucker) hergestellt wird. Je nach Region kommen auch Zimt oder Nelken dazu. Die Fermentation dauert nur wenige Tage, wodurch Tepache leicht spritzig, fruchtig-süß… WeiterlesenTo recipe -
Peanut Butter Banana Bread (Bananenbrot mit Erdnussbutter) | USASaftig, aromatisch und herrlich nussig: Dieses Peanut Butter Banana Bread vereint die natürliche Süße reifer Bananen mit dem cremig-intensiven Geschmack von Erdnussbutter. Die Kombination sorgt für eine wunderbar weiche Textur und ein vollmundiges Aroma – perfekt als Frühstück, Snack zwischendurch oder süßer Begleiter zum Kaffee. Ob pur, leicht getoastet oder mit einem Klecks Erdnussbutter obendrauf:… WeiterlesenTo recipe -
Ponche de Creme Caribeño (Karibischer Eierlikör) | Trinidad & TobagoPonche de Creme ist die karibische Version von Eierlikör: Dieses traditionelle cremige Rumgetränk ist einzigartig für Trinidad & Tobago. Was es jedoch besonders macht ist die subtile Frische der Limettenschale und die Komplexität des Bitters, die die Reichhaltigkeit der Kondensmilch durchbrechen. Ein Weihnachtsfest in Trinidad & Tobago ohne Ponche de Creme kann man sich gar… WeiterlesenTo recipe -
Xmas Cranberry Margarita | MexikoDies ist ein besonderes Festtagsgetränk für Margarita-Liebhaber. Dieses Rezept bringt den erfrischenden Geschmack einer Margarita in die Weihnachtsfeierlichkeiten! Die Basis einer klassischen Margarita bleibt unverändert: Es werden einen guten silbernen Tequila mit Orangenlikör und frischem Limettensaft kombiniert und der Cranberrysaft sorgt für eine halbsüße, fruchtige Note mit tropischem Touch, der dennoch perfekt zum Winter passt…. WeiterlesenTo recipe -
Bolo de Fubá (Tassen-Maismehlkuchen) | BrasilienBrasilien ist bekannt für seine wunderbaren Kuchen, und Bolo de Fubá ist einer der beliebtesten. Das Beste an diesem leichten, süßen Maismehlkuchen ist, dass man alle Zutaten mit einer Tasse abmessen, im Mixer vermengen und dann einfach in eine Kuchenform geben kann. Tassen- und Standmixerkuchen sind in Brasilien weit verbreitet und für dieses Rezept funktioniert… WeiterlesenTo recipe -
Atole (Heißgetränk aus Maismehl) | MexikoAtole ist ein herzhaftes, heißes Getränk auf Maisbasis, das aus Mexiko und Mittelamerika stammt. Es ist ein wunderbares Getränk, das man zum Frühstück oder auch bei kaltem Wetter genießen kann. Es ist besonders am Tag der Toten beliebt und wird sehr oft mit Tamales kombiniert, was ein sättigendes, stimmungsaufhellendes Frühstück, einen Snack oder ein spätes… WeiterlesenTo recipe -
Caldo Gallego Cubano (Weiße Bohnensuppe mit Mangold) | KubaWenn in Kuba der Regen leise auf die Dächer trommelt, gibt es kaum etwas Tröstlicheres als eine dampfende Schale Caldo Gallego. Die weiße Bohnensuppe, die einst mit galicischen Einwanderern nach Kuba kam, vereint zarte Bohnen, Kartoffeln, grünes Blattgemüse und würzige Chorizo zu einem harmonischen Ganzen. Der Duft von Knoblauch und Lorbeer erfüllt die Küche, während… WeiterlesenTo recipe -
Sopa de Maní (Erdnuss-Kartoffel-Suppe) | BolivienSopa de Maní ist eine der beliebtesten traditionellen Suppen Boliviens und wird oft als wärmendes Hauptgericht serviert. Diese nahrhafte und schmackhafte, aber dennoch preiswerte Suppe stammt aus der Region Cochabamba. Sie zeichnet sich durch ihre cremige Konsistenz und den feinen, nussigen Geschmack aus. Die Basis bildet eine Brühe aus pürierten Erdnüssen (maní), die mit Rind-… WeiterlesenTo recipe -
Sopa de Tortilla (Tortilla-Suppe) | MexikoSopa de Tortilla, auch bekannt als Sopa Azteca, ist weit mehr als nur eine Suppe – sie ist ein Stück mexikanischer Geschichte und Kultur. Ihre Wurzeln reichen tief in die Küche der Azteken zurück, die bereits mit Mais, Chili und Tomaten aromatische Gerichte zubereiteten. Die Basis der Suppe ist eine reichhaltige Brühe aus gerösteten Tomaten,… WeiterlesenTo recipe -
Buttermilch-Kaffee-BrowniesDiese reichhaltigen Brownies werden mit Buttermilch zubereitet – wodurch der Teig besonders saftig wird -und mit einer Glasur aus gekochter Kakao-Butter-Mischung überzogen. Frisch gebrühter, starker Kaffee sorgt für einen zusätzlichen Kick und verleiht diesem klassischen Dessert eine raffinierte Note. Bild Rezept Punkt 2: “Apple hand pies, flour, sugar,salt” by Rebecca Siegel on Flickr Bild Rezept… WeiterlesenTo recipe -
Hausgemachter Frappucino (Kaffee-Mischgetränk)Der Frappuccino ist ein Getränk der Marke Starbucks, das aus Kaffee, Eis, einer cremigen Basis und anderen Zutaten besteht. Es ist im Prinzip ein milchiger, süßer Eiskaffee-Cocktail – perfekt für warme Tage! Der Unterschied zwischen einem Frappuccino und einem Eiskaffee liegt vor allem in Zubereitung, Konsistenz und Geschmack: Der Eiskaffee ist ein klassischer Kaffee auf… WeiterlesenTo recipe -
Agua de Jamaica (Hibiskusblüten-Getränk) | MexikoAgua de Jamaica ist eines der beliebtesten Aguas Frescas in Mexiko: Es ist eigentlich ein Tee, der aus Hibiskusblüten hergestellt wird. Nachdem die Blüten eingeweicht wurden, wird die Flüssigkeit abgekühlt und gesüßt, um ein erfrischendes Getränk zu erhalten, das an Cranberrysaft erinnert. Seine festliche rubinrote Farbe hat dazu geführt, dass Hibiskustee in Panama und Teilen… WeiterlesenTo recipe -
Torta de Limão com Merengue (Zitronentorte mit Baiser) | BrasilienDiese köstliche Torte ist die perfekte Kombination aus einer buttrigen Kruste, einer seidigen Füllung und einer geschmeidigen Baiserhaube. Sie eignet sich perfekt für die Feiertage oder Familienfeiern und ist trotz ihres aufwändigen Aussehens sehr einfach zuzubereiten und erfordert nur ein wenig Aufmerksamkeit. Der Kontrast zwischen der Säure der Zitrone und der Süße der Kondensmilch in… WeiterlesenTo recipe -
Chá-Mate Gelado (Kalt aufgegossener Mate-Tee) | SüdamerikaMate-Tee – auch als Yerba Mate bekannt – wird traditionell in Teilen Südamerikas (Argentinien, Bolivien, im südlichen und mittleren Westen Brasiliens, in Uruguay, Paraguay und im Süden Chiles) getrunken. Dieses einfache Rezept für kalt aufgegossenen Mate-Tee lässt sich über Nacht im Kühlschrank ziehen. Er kann pur getrunken, mit Honig gemischt oder morgens zu einem Yerba-Mate-Smoothie… WeiterlesenTo recipe -
Das perfekte Picanha grillen: Eine Schritt-für-Schritt AnleitungDas obere Lendenstück (Hüftdeckel), bekannt als Picanha ist eine Spezialität der brasilianischen Steakhäuser (Rodízios / Churrascarias). Traditionell wird Picanha auf langen Spießen gegrillt. Für den Heimkoch ist es jedoch oft einfacher, das Steak in Portionen für kleinere Spieße zu schneiden. Heute werden wir Euch bei der Vor- und Zubereitung Schritt für Schritt anleiten, damit Euer… WeiterlesenTo recipe -
Polenta Grelhada (Gegrillte Polenta) | LateinamerikaPolenta ist so vielseitig, dass man sie auch auf dem Grill zubereiten kann! Sie wird außen schön knusprig, während das Innere cremig weich bleibt. Genau dieser Kontrast macht sie so himmlisch. Wenn man Polenta vom Vortag übrig hat, ist das Grillen auch eine gute Möglichkeit, sie zu verarbeiten. Beitragsbild: “Grilled Polenta 5of5” by Food Thinkers… WeiterlesenTo recipe -
Vegane Schwarze Bohnen Burger-Patties (Hamburguesas Veganas de Frijoles Negros) | TexMexMit diesem selbst zubereiteten Burger aus schwarzen Bohnen kann man eigenen Geschmackskombinationen kreieren und auf Zusatzstoffe und Konservierungsmittel verzichten. Manchmal können Burger ohne Fleisch ziemlich fade sein – aber mit etwas Flüssigraucharoma und scharfer Soße werden diese vegane Burger aus schwarzen Bohnen ganz einfach aufgepeppt und sogar zum Hit auf dem Grill gekrönt! Bild Rezept… WeiterlesenTo recipe -
Geflügel-Enchiladas | MexikoUrsprünglich waren Enchiladas ein mexikanisches Straßenessen ohne Füllung – es handelte sich einfach um gerollte Tortillas, die in Chilisauce getunkt wurden. Die Version, die man heute kennt und liebt unterscheidet sich oft von ihrem Ursprung und auch untereinander, da Enchiladas heute mit einer Vielzahl von verschiedenen Fleischsorten, Gemüse und Käse gefüllt werden. Enchiladas lassen sich… WeiterlesenTo recipe -
Veggie-Fajitas | MexikoFajitas sind oft ein Gericht, bei dem tierische Proteine wie Rindfleisch, Huhn oder Garnelen bevorzugt werden. Wenn man sich jedoch vegatarisch ernährt, hat man vielleicht schon Pilz-Fajitas oder Tofu-Fajitas gegessen. Hier noch einen Vorschlag: Diese Paprika-Fajitas sind einfach und schmackhaft! Sie lassen sich in etwa 20 Minuten zubereiten – für dieses schnelle Rezept werden rote… WeiterlesenTo recipe -
Hackfleisch-Tacos | MexikoTacos machen Spaß beim Zubereiten und Essen und erfordern oft relativ günstige Zutaten, die sich perfekt für die Verpflegung vieler Menschen eignen. Außerdem lassen sie sich endlos variieren! Für eine lustige Do-it-yourself-Mahlzeit lässt man die Gäste ihre eigenen Tacos zusammenstellen: Alles was das Rezept verlangt (und mehr Beläge, wenn man möchte) wird bereit gelegt und… WeiterlesenTo recipe -
Martini de Fresa (Erdbeer-Martini) | PeruDieser Erdbeer-Martini ist einfach, süß, unkompliziert und köstlich. Der wunderbare Sommergeschmack perfekt reifer und saftiger Erdbeeren kommt in diesem hübschen rosafarbenen Drink von ganz allein zur Geltung. Bei diesem Rezept wird Gin mit einem einfach herzustellenden Erdbeersirup kombiniert, der mit frischem Zitronensaft abgerundet wird. Bei der Wahl des Gins haben wir uns für einen leichten… WeiterlesenTo recipe -
Ensalada de Nopales (Kaktusblätter-Salat) | MexikoKaktusblätter sind in Mexiko heimisch und werden seit jeher als Nahrungsmittel verwendet. Eine gängige Verwendung der Kaktusblätter ist dieser klassische Nopales-Salat: Er ist aromatisch und lecker, sehr nahrhaft und einfach zuzubereiten. Er kann auf vielfältige Weise serviert werden, als eigenständige Vorspeise, als Beilage zu (z. B.) einfachem gegrilltem Fleisch oder als Hauptgericht, wenn er als… WeiterlesenTo recipe -
Estrogonofe de Carne (Boeuf Stroganoff) | BrasilienDas brasilianische “Estrogonofe” ist eine beliebte Variante des klassischen russischen Gerichts “Boeuf Stroganoff”, das in Brasilien sein ganz eigenen Charakter bekommen hat. Statt saurer Sahne wird eine Kombination aus Milchcreme, Ketchup und Senf verwendet, was der Sauce eine besonders cremige und leicht süßliche Note verleiht. Typischerweise werden zarte Rindfleischstücke oder -Streifen in einer aromatischen Sauce… WeiterlesenTo recipe -
Dulce de Leche Cheesecake | ArgentinienCremig, samtig und einfach unwiderstehlich: Dieser Dulce de Leche Cheesecake vereint das Beste aus zwei Welten. Eine luftige Cheesecake-Masse verschmilzt mit der seidigen Süße von echtem Dulce de Leche. Der buttrige Keksboden liefert den perfekten Crunch, während eine goldene Dulce-de-Leche-Schicht obendrauf für das finale “Wow” sorgt. Jeder Bissen hat die perfekte Balance aus süß, cremig… WeiterlesenTo recipe -
Rabanadas de Panettone (Panettone Arme-Ritter) | BrasilienDie Brasilianer bereiten diese köstliche Version der „armen Ritter“ gerne zu Weihnachten, aber Rabanadas sind zu jeder Jahreszeit köstlich. Das Rezept für Rabanadas wurde von Portugal nach Brasilien gebracht. Rabanadas sind den spanischen Torrijas sehr ähnlich, die in Spanien typischerweise während der Karwoche gegessen werden. Rabanadas werden in der Regel als Dessert oder Nachmittagsmahlzeit und… WeiterlesenTo recipe -
Brigattone (Trüffelpralinen mit Panettone-Füllung) | BrasilienBrigattone ist eine köstliche Mischung aus traditionellem italienischem Panettone und unwiderstehlichem brasilianischem Brigadeiro: Eine Geschmacksexplosion in jedem Bissen! Der „Brigattone“ ist ein Gourmet-Brigadeiro, gefüllt mit weichen Panettone-Stücken. Die Cremigkeit der Schokolade verbindet sich perfekt mit der einzigartigen Textur des Panettone und schafft so ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Bild Rezept Punkt 2: “condensed milk and cocoa” by… WeiterlesenTo recipe -
Pudim de Panettone (Panettone-Auflauf) | BrasilienEine köstliche Neuerfindung der Weihnachtszeit!Dieses unwiderstehliche Dessert kombiniert die Cremigkeit eines traditionellen Puddings mit der einzigartigen Textur und dem Geschmack des Panettone. Der leichte, duftende Panettone-Teig vermischt sich mit der sanften Süße der Vanillecreme und ergibt eine überraschende und wohlige Kombination. Abgerundet mit einem großzügigen Spritzer goldenen Karamells ist es die perfekte Wahl, um übrig… WeiterlesenTo recipe -
Planter´s Punch by Auténtico Nativo | PanamaDer Planter´s Punch trägt den Namen „Punsch“ im traditionellen Sinn. Ein klassischer Punsch ist kein Partygetränk in einer großen Schüssel wie man es heute kennt, sondern eine fruchtige Mischung, die mit Alkohol versetzt und mit vielen Früchten garniert ist. Das bedeutet, dass jede einzelne Zutat in dieser Bowle, einschließlich des Rums, der Grenadine und des… WeiterlesenTo recipe -
Sofrito/Sazón (Kräuter-Gewürzmischung) | Dominikanische RepublikIn der Dominikanischen Republik wird Sofrito auch Sazón genannt. Auf den Inseln gibt es häufig verschiedene Rezepte mit demselben Namen oder verschiedene Namen für dasselbe Rezept. Die Verwirrung rührt von der Individualität der Köche und der Vermischung der Kulturen und Sprachen in der Karibik her. Dieses Rezept ist ein perfektes Beispiel dafür: In der spanischen… WeiterlesenTo recipe -
Suco Verde Detox com Água de Coco, Maçã e Menta (Grünes Detox-Getränk mit Kokoswasser, Apfel und Minze) | BrasilienDieses Rezept für ein Detox-Getränk aus Kokoswasser, Apfel, Minze und (!) Grünkohl eignet sich hervorragend, wenn man es mit dem Essen und Trinken beim Karneval übertrieben hat. Dieser Saft ist nicht nur verdauungsfördernd, entzündungshemmend und leberreinigend: Er ist außerdem leicht, erfrischend und bringt jeden wieder in Schwung. Grünkohl in ein Getränk zu geben hört sich… WeiterlesenTo recipe -
Caipireja Dark (Capirinha mit dunklem Bier) | BrasilienNichts bringt den entspannten und kreativen Geist der Brasilianer besser zum Ausdruck als die “Caipira de Cerveja”, auch bekannt als “Caipireja”. Caipireja ist ein Trendgetränk aus Brasilien, das zwei nationalen Lieblingsgetränken kombiniert: Der Name setzt sich aus Caipirinha und Cerveja (portugiesisch für Bier) zusammen. Es ist eine erfrischende Mischung, die vor allem bei heißen Temperaturen… WeiterlesenTo recipe -
Gelatina Mosaico de Carnaval (Mosaik-Wackelpudding zum Karneval) | Brasilien & MexikoGelatina de Mosaico ist in Mexiko und Brasilien sehr beliebt, mit endlosen Variationen mit Eierlikör, Cappuccino oder frischen Früchten. Das Grundrezept besteht darin, Wackelpudding in verschiedenen Farbtönen herzustellen, eine weitere Gelatine mit Kondensmilch anzurühren und beides miteinander zu kombinieren, um einen Buntglas-Effekt zu erzielen: Es sieht einfach toll aus! Kinder lieben diesen bunten Wackelpudding wegen… WeiterlesenTo recipe -
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Mousse au Chocolat mit Kakao-Sahne-Likör | ValentinstagDie fluffige, reichhaltige und schmackhafte dunkle Schokoladenmousse ist ein beeindruckendes Dessert für spezielle Anlässe wir z.B. den Valentinstag. Eigentlich soll man keinem erzählen, wie einfach es zu machen ist. Mousse bedeutet auf Französisch „Schaum“ und kann sowohl bei Raumtemperatur als auch kalt serviert werden. Die Mousse kann einen Tag im Voraus zubereitet und bis zum… WeiterlesenTo recipe -
Alfajores: Die Geschichte einer Weltreise bis nach ArgentinienDer Alfajor, gefüllt mit Dulce de Leche oder Früchten und überzogen mit Maisstärke, Schokolade oder Zucker, ist ein beliebter und täglicher Genuss in Argentinien: Die Argentinier essen 70 Stück dieser Süßigkeit pro Sekunde! Der typische Alfajor wird aus zwei leicht süßen, mürbegebäckähnlichen Keksen hergestellt. Dulce de Leche (auch bekannt als doce de leite, manjar, arequipe,… WeiterlesenTo recipe -
ZIGNUM Mezcalito Navideño Cocktail | MexikoMezcalito Navideño bedeutet aus dem Spanischen übersetzt „kleiner, weihnachtlicher Mezcal“. Das ist ein passender Name für diesen köstlichen Drink von ZIGNUM. Er ist ein wunderbarer Festtags-Cocktail, der bei jeder Weihnachtsfeier ein Favorit sein wird. Der Cocktail ist eine erfrischende und einfache Mischung aus drei Fruchtsäften und Mezcal, verfeinert mit dem süßen Aroma und Geschmack von… WeiterlesenTo recipe -
Filetes de Lomo con Salsa de Piña (Lendensteaks mit Ananassauce) | KolumbienAnanas passt perfekt zu frischem Schweinefleisch: Eine klassische Kombination aus zwei verschiedenen Geschmacksrichtungen, die zusammen für maximalen Genuss sorgen. Die Säure der Ananas durchdringt die Reichhaltigkeit des Schweinefleischs und erzeugt die klassischen süß-pikanten Aromen. Zu diesem Rezept passt ein einfacher Reis oder Kartoffelpüree gut. Die süße und herzhafte Ananassoße sollte mit einer Beilage aufgesaugt werden…. WeiterlesenTo recipe -
Cocktail ZIGNUM Ghostbusters | MexikoEinfach, elegant, erfrischend und sehr schön fürs Auge: Dieser Mezcal-Cocktail hat zwar nur fünf Zutaten, aber das sind intensive Aromen, die sehr gut zusammenpassen. Mezcal ZIGNUM Joven hebt den Geschmack auf ein neues Niveau und verleiht ihm ein frisches, lebendiges Geschmacksprofil, das von den natürlich erdigen und leicht rauchigen Aromen der Agave geprägt ist: Diese… WeiterlesenTo recipe -
Tobago Gold Classic Toddy | Trinidad & TobagoDieser alkoholische, cremige Cocktail ist wie gemacht für einen herbstlichen Freitagabend: Er ist ausgewogen und nicht zu schokoladig, cremig und sehr verführerisch. Es ist ein fabelhaftes Getränk für besondere Anlässe, zum Servieren mit oder als Dessert bei einer Dinnerparty. Wenn es um Schokoladencocktails geht, macht die Zugabe von ergänzenden Aromen wie Zitrusfrüchten die Sache noch… WeiterlesenTo recipe -
Die “Calavera Catrina”: Ursprung und Bedeutung einer mexikanischen IkoneDie “Calavera Catrina” ist ein ikonisches Symbol des mexikanischen Feiertags “Día de los Muertos” (Tag der Toten). Die “Catrina” ist eine elegante Skelettfigur mit einem großen, verzierten Hut und repräsentiert den Tod in einer humorvollen, satirischen und festlichen Weise. Der Ursprung der Calavera Catrina geht auf den mexikanischen Karikaturisten und Graveur José Guadalupe Posada (1852–1913)… WeiterlesenTo recipe -
Cocktail Zignum Catrina | MexikoGenießen Sie in diesem Rezept die duftende, pflanzliche Note von Rosmarin aus einer selbstgemachten Infusion! Dieser Cocktail ist eine erfrischende und ausbalancierte Mischung aus Tequila, Orangensaft und Rosmarintee. Diese drei Geschmacksrichtungen ergeben einen fruchtigen Cocktail, der unglaublich einfach zu mixen ist. Die Süße kommt in zwei Formen: Mit dem beliebten Apfelschaumwein (Cidre) und dem gehaltvollen… WeiterlesenTo recipe -
Sorvete de Leite em Pó com Raspas de Chocolate (Sahneeis mit Milchpulver und Schokoraspeln) | BrasilienUnser Rezept für diese beliebte brasilianische Eissorte ist eine Version des schokoladengesprenkelten Stracciatella-Gelatos, das reichhaltig, geschmeidig und voller Geschmack ist. Es enthält reichlich Schokoladenstücke, die sich gleichmäßig über alle Eiskugeln verteilen. Mit der Zugabe von Milchpulver erhält das Eis einen einzigartigen und wunderbaren Geschmack.To recipe -
Brigadeiro de Leite em Pó (Brigadeiro mit Milchpulver) | BrasilienDieses köstliche Rezept wird Brigadeiro-Liebhaber noch mehr begeistern! Mit einfachen Zutaten kann man ein Dessert zaubern, das jeden beeindruckt: Diese cremige Bällchen haben eine unwiderstehliche Geschmackskombination, die bei jedem Bissen ein Lächeln ins Gesicht zaubert. Bild Rezept Punkt 3: Brigadeiro Branco by Adriana on Flickr Bild Rezept Punkt 2: Custard by Emily on FlickrTo recipe -
Pavê com Leite em Pó e Morangos (Schichtdessert mit Milchpulver und Erdbeeren) | BrasilienDer Begriff „Pavê” kommt aus dem Französischen und bedeutet eigentlich Pflasterstein (Pavé). In der Küche wird er am häufigsten verwendet, um eine quadratische oder rechteckige Portion Essen zu bezeichnen. Bei Desserts bezeichnet er ein geschichtetes Biskuitdessert, das mit süßen Zutaten gefüllt ist. Ein Pavê ist perfekt für einen besonderen Anlass oder eine Veranstaltung: Er kann zu einem… WeiterlesenTo recipe -
Caribe Especiado by Manon Lavalard | L’Artchimiste Bar, LyonDieser Daiquiri ist eine Ode an die kubanische Küche. Inspiriert vom klassischen Pollo con Pina oder Pina Rellena hat sie versucht die Ananas mit diesen aromatischen Gewürzen, die in der lokalen Küche so häufig vorkommen zu kombinieren, um einen einzigartigen Daiquiri zu kreieren, der alle in die Karibik versetzt. Das Cocktailrezept und das Video wurden… WeiterlesenTo recipe -
To Caesar what is of Caesar by Javier Mendez Almaguer | Yarini Habana Bar, HavannaEin sanfter und erfrischender Cocktail mit einem Hauch von Gewürzaroma. Das Cocktailrezept und das Video wurden netterweise von Ron Santiago de Cuba (RSDC Casa del Daiquiri) zur Verfügung gestellt.To recipe -
Naranja Daiquiri by Bogdan Skrypal | The Guild, DubaiDie Idee zu diesem Cocktail entstand aus Bogdans großen Liebe zu Mandarinen und Aprikosen, die ihn an Weihnachten mit seiner großen Familie erinnern, als es überall nach Mandarinenschalen roch. Morgens gab es dann Toast mit selbstgemachter Butter und Aprikosenmarmelade. Dieser Cocktail ist eine Kombination aus Leidenschaft und 11 Jahren im Gastgewerbe, und wenn Sie ihn… WeiterlesenTo recipe -
Cockatoo by Carola Urru | Savage Bar, PragCarolas Inspiration stammt aus der Tschechischen Republik, wo sie lebt und wo sich die Savage Bar befindet. Das Konzept ist sehr einfach: Sliwowitz ist ein tschechischer Pflaumenschnaps, bei dessen Herstellung die ganze Pflaume verwendet wird, genau wie bei der Herstellung des Cocktails. Nichts wird verschwendet, von den Pflaumenkernen bis zum Pflaumenmus (aus dem Carola durch… WeiterlesenTo recipe -
Playa de Neukölln by Sam Orrock | Wax On, BerlinDie tiefe, reichhaltige Textur passt gut zu den japanischen Pflaumen und Äpfeln, während Holunderblüten und Limetten einen frischen, spritzigen Geschmack in die Balance bringen. Das Cocktailrezept und das Video wurden netterweise von Ron Santiago de Cuba (RSDC Casa del Daiquiri) zur Verfügung gestellt.To recipe -
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Bahama Mama (Cocktail) | KaribikDer köstliche Bahama Mama ist ein Mix aus tropischen Aromen, der in den 1950er oder 60er Jahren kreiert und im Laufe der Jahre immer wieder neu aufgelegt worden ist. Wie bei anderen tropischen Cocktails gibt es viele Bahama Mama-Rezepte. Dieses Rezept kombiniert gealterte und hochprozentige Rumsorten mit Kaffee und Kokosnusslikör. Es ist nicht zu süß,… WeiterlesenTo recipe -
Corrido Prohibido (Cocktail) | MexikoDer Name dieses Getränks bezieht sich auf eine Art von mexikanischer Volksmusik, die “Corridos” genannt wird. Es ist erfrischend und schnell zubereitet und eignet sich besonders für heißen Sommertagen und als Aperitif bei einer Grillparty. Es wird empfohlen, der Cocktail „auf Bestellung“ zu mixen, sonst kann das sprudelnde Bier schal werden.To recipe -
Virgin Miami Vice (Mocktail) | KaribikHier kommt ein cremiger Ananas-Kokosnuss-Smoothie zuerst ins Glas. Dann wird er mit einem Erdbeerpüree mit Limettengeschmack gekrönt: Er ist der perfekte Sommergenuss für heiße Nachmittage und eignet sich für Partys und Feiern mit Gästen jeden Alters. Der Miami-Vice-Cocktail ist ein eisgekühltes Retro-Getränk, das lange vor der gleichnamigen Fernsehserie aus den 80er Jahren erfunden wurde. Er… WeiterlesenTo recipe -
Chilcano de Pisco (Cocktail) | PeruChilcano de Pisco ist ein einfaches aber erstaunlich gutes Getränk: Limette, Pisco (eine einzigartige in Peru hergestellte Traubenspirituose) und Ginger Ale werden kombiniert, um etwas Neues und Besseres zu schaffen. Die Süße und das Sprudeln des Ginger Ale harmonieren gut mit dem herben Limettensaft und dem krautigen Pisco. Es ist das perfekte Getränk für einen… WeiterlesenTo recipe -
Himbeer-Caipi (Cocktail) | BrasilienDieses schnelle Cocktailrezept hat alles, was den originalen Caipirinha ausmacht, nur wird die Limette durch frische Himbeeren ersetzt. Eine köstliche Art, die Beerensaison zu genießen! Cachaça wird oft als die brasilianische Version von Rum angesehen, aber anstatt die Spirituose aus Melasse zu destillieren, wird Cachaça aus reinem Zuckerrohrsaft hergestellt. Er ist nicht so süß wie… WeiterlesenTo recipe -
Papas Rellenas (gefüllte Kartoffelbällchen) | PeruDieses Rezept für frittierte Kartoffelbällchen, bekannt als „Papas Rellenas“ ist mit gewürztem Rinderhackfleisch, Tomatensauce und Rosinen gefüllt. Dieses beliebte Straßenessen gibt es in Peru in vielen Varianten und mit verschiedenen Füllungen (u.a. Käse und Gemüse). Die Kartoffelbällchen können in jeder gewünschten Größe zubereitet werden, egal ob groß oder klein. Miniatur-Kartoffelbällchen sind perfekt für Snacks, Vorspeisen… WeiterlesenTo recipe -
Salsa a la Huancaína (Cremige Käsesauce) | PeruDie Soße Huancaína stammt aus der Region Huancayo in Peru und wird typischerweise über kalten Kartoffelscheiben mit hartgekochten Eiern und schwarzen Oliven in dem berühmten peruanischen Gericht „Papas a la Huancaína“ serviert. Der Legende nach erfand eine Frau aus Huancayo das Gericht, das sie den Eisenbahnarbeitern servierte, die die Hochgebirgs-Eisenbahn (Ferrocarril Central Andino) von Lima… WeiterlesenTo recipe -
Carta Blanca Mojito | KubaDer Mojito ist ein Klassiker, der in Havanna/Kuba geboren wurde. Es gibt viele Versionen über die Entstehungsgeschichte des Cocktails aber alle sind sich einig: Dieses Getränk ist so kubanisch wie es nur geht und dass der weiße Rum, saftige Limetten und “echte” Minze bei der Zubereitung ein Muss sind. Der Cocktail, der angeblich von Ernst… WeiterlesenTo recipe -
Flan de Dulce de Leche con Caramelo (Karamellflan mit Dulce de Leche) | ArgentinienFlan und Dulce de Leche sind definitiv die berühmtesten argentinischen Köstlichkeiten. Daran gibt es keinen Zweifel: Argentinier lieben Flan mit Dulce de Leche, mit Karamell, mit Sahne, pur, kalt, warm, verbrannt, ungebacken, in einer perfekten Form oder sogar halb zerfallen, wenn er nicht richtig aus der Form gestürzt wurde. Es gibt keine Hindernisse für den… WeiterlesenTo recipe -
Salada de 3 Feijões com Abacate (3-Bohnen-Salat mit Avocado) | BrasilienDieser Drei-Bohnen-Salat ist die Art von Gericht, die alle lieben und man bei Familientreffen, Grillpartys oder Picknicks einfach direkt aus der Kühlbox holen kann. Er besteht aus einer Kombination verschiedener Bohnensorten, ist vielseitig und anpassungsfähig. Bohnensalate sind einfach, günstig und leicht zuzubereiten. Es gibt viele Möglichkeiten, Zutaten hinzuzufügen oder auszutauschen, ohne dass es zu viel… WeiterlesenTo recipe -
Pavê de Cupuaçu com Doce de Leite (Cupuaçu Dessert mit Milchkaramell) | BrasilienDieses Schichtdessert lässt sich leicht an jeden Geschmack anpassen und ist sehr kompromissfähig. Jede beliebige Sorte Fruchtpüree kann verwendet werden. Viele Toppings eignen sich gut, und es gibt keine Einschränkungen, wie viel oder wie wenig darauf gegeben werden kann. Knusprigen Zutaten wie Nüssen, kleinen Schokoladentrüffeln oder Raspeln aus weißer oder dunkler Schokolade sind hier willkommen…. WeiterlesenTo recipe -
Salmão ao Molho de Acerola (Lachs mit Acerolasauce) | BrasilienDer vollmundige Geschmack des Lachses wird durch diese süß-säuerliche Acerolasauce mit Zwiebeln, Honig und Sahne perfekt ergänzt. Sie ist schön genug für einen besonderen Anlass, aber auch einfach genug, um sie an einem Abend in der Woche zuzubereiten. Der Lachs wird gebraten und dann mit der Sauce übergossen, was einen schönen Farbkontrast ergibt. Bild Rezept… WeiterlesenTo recipe -
Bombom Caramelo de Maracujá (Maracuja Karamelle) | BrasilienMaracuja (Passionsfrucht) Karamellen sind reichhaltige, fruchtige hausgemachten Delikatessen mit einem herrlich süß-säuerlichen Geschmack. Das Fruchtpüree verleiht dem Karamell eine erfrischende Säure, die es nicht zu süß werden lässt. Man kann sie pur oder in Schokolade getaucht essen! Alternativ zum Maracuja-Püree kann das Fruchtfleisch der frischen, entkernten Passionsfrucht verwendet werden. Bild Rezept Punkt 1 “DSCN3781 line… WeiterlesenTo recipe -
Dirty Banana Cocktail | Kuba/KaribikDer klassische Dirty Banana Cocktail stammt ursprünglich aus Kuba und ist auch in Ländern wie Jamaika und den Bahamas zu einem beliebten Strandgetränk geworden. Er ist bei Einheimischen und Touristen wegen seines cremigen, tropischen Geschmacks gleichermaßen beliebt. Er ist ist wie ein Urlaub für die Geschmacksnerven, direkt aus dem sonnigen Kuba: Ein cremiger, weicher und… WeiterlesenTo recipe -
SUCOs jetzt exklusiver Deutschland-Importeur für Rum-Marke Ron Santiago de CubaSeit Jahresbeginn besitzt SUCOs Import & Markenvertrieb die Exklusivrechte für den Deutschlandimport einer neuen kubanischen Spirituose: Ron Santiago de Cuba.To recipe -
Füllung für Löffelei 5 | Blaubeer-MascarponeObwohl Mascarpone als Käse gilt, ist er technisch gesehen keiner. Er wird aus Sahne hergestellt, die sanft erhitzt und mit Weinsäure versetzt wird, wodurch die Sahne gerinnt und eindickt. Die eingedickte Sahne wird in ein Käsetuch gegossen und nach etwa 24 Stunden, wenn der größte Teil der Molke abgetropft ist, erhält man den cremigen, leicht… WeiterlesenTo recipe -
Rosca de Pascua (Osterkranz) | ArgentinienRosca de Pascua ist ein süßes, kuchenähnliches Brot, das am Ostersonntag in Argentinien sehr beliebt ist. Es wird zu einem Ring geformt und mit Konditorcreme, Nüssen, Früchten und sogar Schokoladeneiern verziert. Dieses Gebäck ist ein enger Verwandter vieler traditioneller europäischer Brote, die zu Ostern gebacken werden. Normalerweise wird der Kranz mit Konditorcreme und Kirschen dekoriert,… WeiterlesenTo recipe -
Santiago Spritz | KubaSantiago Spritz ist ein sommerliches, einfaches und erfrischendes Getränk, das sicher dazu noch auch den Durst löscht. Es ist auch schnell zubereitet und eignet sich daher hervorragend für Brunch, Grillpartys und andere zwanglose Veranstaltungen. Der gesalzene Honigsirup ist als Gewürz sehr subtil, harmoniert perfekt mit dem Limettensaft und fügt eine einzigartige Geschmacksschicht hinzu, die sonst… WeiterlesenTo recipe -
Picadillo Santiaguero | KubaPicadillo Santiaguero ist ein Hackfleischgericht nach kubanischer Art mit Rind- oder Schweinefleisch (oder beides), Oliven, Zwiebeln und manchmal Kartoffeln. Der Name Picadillo leitet sich vom spanischen Verb “picar” ab, was so viel wie zerkleinern bedeutet. Picadillo ist in allen lateinamerikanischen Kulturen in verschiedenen Variationen verbreitet. Picadillo kann auch mit Reis serviert oder als Füllung für… WeiterlesenTo recipe -
Classic Daiquiri | KubaDer klassische Daiquiri ist ein extrem einfaches Rezept, für das nur drei Zutaten benötigt werden. Für den besten Daiquiri sollten nur hochwertige Zutaten verwendet werden: Darunter erstklassigen Rum, frischen Limettensaft und einfachen aber guten Zuckersirup. Ein gut gemachter Daiquiri sollte ein ausgewogenes Verhältnis von süß und sauer haben und kann nach dem persönlichen Geschmack angepasst… WeiterlesenTo recipe -
Gewappnet für die ZukunftDas Jahr 2024 ist noch jung, da gibt SUCOs Import & Markenvertrieb eine erste positive Unternehmensentwicklung bekannt. Geschäftsführer Christian Wurm vermeldet die Berufung von Jadir Mangaba de Souza (53) mit sofortiger Wirkung in die Geschäftsführung.To recipe -
Trufas de Chocolate Meio-Amargo (Trüffel aus Zartbitterschokolade) zum ValentinstagKomm auf die dunkle Seite der Süßigkeiten! Diese Trüffel aus dunkler Schokolade zum Valentinstag haben einen delikaten Kaffeegeschmack und eine ordentliche Portion Salz, die einen erwachseneren Geschmack als den typischen Schokoladentrüffeln verleihen. Die Trüffel können auch alternativ in geschmolzene Schokolade eingetaucht oder in Kakaopulver gerollt werden – aber sie einfach in bunten Streuseln zu wälzen… WeiterlesenTo recipe -
Costillas en Salsa BBQ al Chipotle (Rippchen in Chipotle-BBQ-Sauce) | MexikoStatt stundenlang auf dem Grill zu brutzeln, werden diese Schweinerippchen im Ofen zu zarter, saftiger Perfektion gebacken! Mit einer würzigen Glasur bzw. Chipotle-Barbecue-Sauce sind diese Rippchen ein Muss für jede BBQ-Party. Es ist ein einfaches, leicht zuzubereitendes Gericht, bei dem man die meiste Zeit keine Hände braucht. So kann man den Ofen die Arbeit machen… WeiterlesenTo recipe -
Quesadillas Vegetarianas Horneadas (Vegetarische Quesadillas aus dem Ofen) | MexikoMexikanische Quesadillas sind sehr einfach zu machen und Kinder lieben sie, da sie viel Käse (natürlich mit etwas Gemüse) enthalten! Gemüse-Quesadillas sind ein toller Snack oder eine einfache Vorspeise. Diese Gemüse-Quesadillas werden außerdem im Ofen gebacken statt in der Pfanne gebraten, wodurch sie schön knusprig werden! Wahlweise reicht man etwas saure Sahne, Guacamole-Soße oder Salsa… WeiterlesenTo recipe -
Pionono Relleno con Dulce de Leche (Biskuitrolle gefüllt mit Milchkaramellcreme) | ArgentinienDer Pionono oder Rollkuchen ist in Argentinien sehr bekannt. Er wird sowohl in süßen als auch in herzhaften Gerichten verwendet. Im Grunde ist es ein dünner, weicher und luftiger Kuchen, der nur aus Mehl, Eiern, Zucker und Honig hergestellt wird. Dieser Pionono ist mit Dulce de Leche gefüllt, das mit Schlagsahne aufgehellt wurde. Die Biskuitrolle… WeiterlesenTo recipe -
Bolo de Cenoura com Brigadeiro (Karottenkuchen mit Schokosauce) | BrasilienDieser goldgelbe Kuchen mit glänzender Schokoladenglasur ist ein brasilianischer Favorit und eignet sich perfekt für einen Snack nach der Schule oder für eine Kaffeepause am Vormittag. Karotten geben dem Kuchen seine leuchtend gelbe Farbe, aber sie sind im Geschmack kaum wahrnehmbar, der an einen reichhaltigen Butterkuchen erinnert. Die Schokoladenglasur ist eine gießbare Version der beliebten… WeiterlesenTo recipe -
Cider Punch | Herbstlicher CocktailCider (süßlicher Apfelwein) ist die perfekte Grundlage für alle Arten von Getränken – mit und ohne Alkohol. Von herbstlichen Sangrias bis zu gemütlichen Apfelcocktails – diese Getränke eignen sich perfekt zum Anstoßen, wenn die Temperaturen sinken. Egal, ob Du eine Herbstparty veranstaltest oder ein gemütliches Getränk für eine kühle Nacht suchst – Cider, Cidre und… WeiterlesenTo recipe -
Dulce de Calabaza (Kürbis Kompott) | MexikoKürbis Kompott (Dulce de Calabaza oder auch Calabaza en Tacha) wird in Mexiko als Dessert, Snack oder sogar zum Frühstück gegessen. Es ist auch eine der häufigsten Speisen, die am Tag der Toten auf dem Familienaltar stehen. Man glaubt, dass die Toten beim “Día de Los Muertos” in unsere Welt zurückkehren, weil sie den Geschmack von… WeiterlesenTo recipe -
Sequilhos (Maisstärke Kekse) | BrasilienSequilhos sind der Inbegriff der Einfachheit: Sie bestehen aus lediglich 3 Zutaten! Jede brasilianische Hausfrau hat immer welche zur Hand (oder kann im Handumdrehen welche zaubern), um die unerwarteten Gästen zum “cafézinho da tarde” (Nachmittagskaffee) damit zu begeistern. Sie sind süß, buttrig und natürlich glutenfrei, da sie mit Maisstärke hergestellt werden. Sie werden auch Biscoitos… WeiterlesenTo recipe -
For the next Generation!Kubanischer Rum für noch mehr Genuss: Dafür steht der Ron Legendario Añejo Oro, der ab sofort von SUCOs Import & Markenvertrieb angeboten wird.To recipe -
Ají de Gallina (Pikantes Hähnchengeschnetzeltes) | Peru“Ají de Gallina” ist ein traditionelles peruanisches Gericht, das aus Hühnerfleisch in einer würzigen und cremigen Soße auf Nussbasis besteht und auf weißem Reis und Salzkartoffeln serviert wird. Dank des berühmten Ají amarillo hat es eine leuchtend gelbe Farbe und ist durch die ungewöhnliche Soße aus gemahlenen Walnüssen reichhaltig, herzhaft, sättigend und köstlich.To recipe -
Suspiro de Limeña (Karamellpudding mit Portwein-Baiser) | PeruSuspiro de Limeña ist ein traditionelles peruanisches Dessert, das aus zwei Hauptbestandteilen besteht: Karamellcreme und fluffiges Baiser. Die Creme besteht aus Milch, Zucker, Eigelb und Vanille, während das Baiser mit Portwein angereichertem und mit Zimt parfümiert wird. Diese klassische Nachspeise stammt aus dem Peru des 18. Jahrhunderts und heißt übersetzt “Seufzer einer Frau aus Lima”…. WeiterlesenTo recipe -
Limonade mit Kondensmilch (Limonada Suíça) | BrasilienDieses spritzige und cremige Getränk ist eine fantastische Erfrischung für heiße Tage. Der Name „limonada suíça“ bedeutet übersetzt Schweizer Limonade: Es enthält typischerweise gesüßte Kondensmilch, die in den 1940er Jahren von der Schweizer Firma Nestlé in Brasilien auf den Markt gebracht wurde. Obwohl sie Limonade genannt wird, werden hier Limetten verwendet, da das Wort „limão“… WeiterlesenTo recipe -
Bolo Toalha Felpuda/Bolo Gelado de Coco (gekühlter Kokoskuchen) | BrasilienDieser Kuchen ist zu 100 % brasilianisch und hat seine Wurzeln in der nordöstlichen Region des Landes. Man nimmt an, dass das Rezept in der Mitte des 20. Jahrhunderts aus einfachen aber schmackhaften Zutaten wie Zucker, Eier, Milch, Mehl und Kokosraspeln kreiert wurde. Damals waren raffinierte oder importierte Zutaten wie Nüsse, Vanille oder Schokolade in… WeiterlesenTo recipe -
Flan Napolitano (Crème Caramel) | MexikoDer mexikanische „Napolitano“ Flan ist ein cremiges Dessert, das mit einer reichhaltigen Karamellsauce übergossen wird. Der Flan, der auch als Crème Caramel bekannt ist, wird in ganz Mexiko, Lateinamerika und Spanien gerne gegessen. Der Flan Napolitano wird mit Frischkäse hergestellt, was ihm eine reichhaltigere Konsistenz als anderen Flans verleiht. Er hat eine samtige, seidige Textur,… WeiterlesenTo recipe -
Agua de Horchata (Reisgetränk mit Zimt) | Mexiko“Agua de Horchata” ist ein sehr beliebtes Getränk in Mexiko, das in praktisch jedem Restaurant oder Lebensmittelgeschäft zu finden ist. Dieses erfrischende Getränk wird aus Reis hergestellt und ist sehr einfach zuzubereiten: Es werden nur Zutaten benötigt, die in jeder Küche sowieso vorhanden sind! Das Geheimnis einer reichhaltigen und schaumigen Horchata besteht darin, ein sehr… WeiterlesenTo recipe
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