Saftig, aromatisch und herrlich nussig: Dieses Peanut Butter Banana Bread vereint die natürliche Süße reifer Bananen mit dem cremig-intensiven Geschmack von Erdnussbutter. Die Kombination sorgt für eine wunderbar weiche Textur und ein vollmundiges Aroma – perfekt als Frühstück, Snack zwischendurch oder süßer Begleiter zum Kaffee. Ob pur, leicht getoastet oder mit einem Klecks Erdnussbutter obendrauf: Dieses Banana Bread ist echtes Comfort Food mit Suchtfaktor.

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Peanut Butter Banana Bread

Gericht Breakfast, Dessert, Frühstück, Nachspeise, Side Dish, Snack

Länder & Regionen Amerikanisch

Autor Anne

Zutaten

120 g ungesalzene Butter Zimmertemperatur
360 g Weizenmehl
240 g Zucker
3 große sehr reife Bananen, zerdrückt
2 große Eier
150 g Erdnussbutter
120 g Schokoladenstückchen Zartbitter
120 g ungesalzene Erdnüsse geröstet, gehackt
2 TL Vanilleextrakt
2 EL Milch
1/4 TL Salz
1 TL Backpulver

Anleitungen

Eine Kastenform einfetten und mit Mehl bestäuben. Den Backofen auf 165 °C (Ober/Unterhitze) vorheizen.
Mit einem Mixer die weiche Butter und den Zucker in einer großen Schüssel cremig rühren, bis die Masse hell und luftig ist.
Die Eier nacheinander hinzufügen und nach jeder Zugabe gut verrühren. Vanilleextrakt, Milch und die Erdnussbutter unterrühren.
Die trockenen Zutaten zur cremigen Mischung dazugeben und bei niedriger Geschwindigkeit oder per Hand verrühren, bis alles gut vermengt ist.
Die zerdrückten Bananen unterrühren.
Die Mini-Schokoladenstückchen und die gehackten gerösteten Erdnüsse unterheben.
Den Teig in die vorbereitete Kastenform geben und etwa 1 Stunde backen, oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.