Mit diesem selbst zubereiteten Burger aus schwarzen Bohnen kann man eigenen Geschmackskombinationen kreieren und auf Zusatzstoffe und Konservierungsmittel verzichten. Manchmal können Burger ohne Fleisch ziemlich fade sein – aber mit etwas Flüssigraucharoma und scharfer Soße werden diese vegane Burger aus schwarzen Bohnen ganz einfach aufgepeppt und sogar zum Hit auf dem Grill gekrönt!
Veganer Schwarze-Bohnen-Burger
Zutaten
- 1 Dose schwarze Bohnen abgetropft
- 1/2 große rote oder gelbe Paprikaschote gewürfelt
- 1/2 mittelgroße Zwiebel gewürfelt
- 1 TL scharfe Sauce (oder nach Geschmack)
- 1/2 TL Chilipulver
- 1 Portion Ei-Ersatz
- 250 g Semmelbrösel (Paniermehl)
- Flüssigraucharoma nach Geschmack
Anleitungen
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Die scharze Bohnen in einer großen Schüssel zerdrücken.
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Eine Gewürzmischung aus scharfer Soße, Chilipulver und gewürfelten Zwiebeln anrühren und dazu geben.
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Dann die gewürfelte Paprikaschote, Eiersatz, Semmelbrösel (Paniermehl) und Flüssigraucharoma (nach Geschmack) hinzufügen. Mischen, bis die Masse gut vermengt ist.
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Fest zusammendrücken und zu 4 Patties formen.
Bild Rezept Punkt 4) “Black bean burgers” by cinderellasg on Flickr