Gelatina de Mosaico ist in Mexiko und Brasilien sehr beliebt, mit endlosen Variationen mit Eierlikör, Cappuccino oder frischen Früchten. Das Grundrezept besteht darin, Wackelpudding in verschiedenen Farbtönen herzustellen, eine weitere Gelatine mit Kondensmilch anzurühren und beides miteinander zu kombinieren, um einen Buntglas-Effekt zu erzielen: Es sieht einfach toll aus!

Kinder lieben diesen bunten Wackelpudding wegen der wabbeligen Konsistenz und der kühlen, durchscheinenden Farben. Er wird nur selten in Restaurants serviert, sondern ist eher eine hausgemachte Leckerei, die oft auf Geburtstagsfeiern und zur Karnevalpartys gereicht wird.

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Gelatina Mosaico de Carnaval

Gericht Dessert, Nachspeise

Länder & Regionen lateinamerika, Latin America

Autor Anne

Zutaten

1 Packung Ananas-Wackelpudding 20g
1 Packung Erdbeer-Wackelpudding 20g
1 Packung Limetten-Wackelpudding 20g
1 Packung Tutti-Frutti-Wackelpudding 20g
Zutaten für Kondensmilchcreme
1 Dose Kondensmilch gezuckert
340 g Milchcreme (Creme de Leite)
200 ml Kokosnussmilch
1 Packung Geschmacksneutrale, farblose Gelatine

Anleitungen

Zubereitung: Wackelpuddingwürfel
Alle Sorten Wackelpudding mit der Hälfte des auf der Packung empfohlenen Wassers zubereiten.
In rechteckige Formen geben und in den Kühlschrank stellen.
Etwa 3 Stunden lang fest werden lassen. – Aus den Formen nehmen und die Gelatine in Würfel schneiden.
Zubereitung: Kondensmilchcreme
Gezuckerte Kondensmilch, Milchcreme und Kokosnussmilch in einem Standmixer (oder mit einem Stabmixer) gut vermischen.
Die geschmacksneutrale, farblose Gelatine nach Packungsanweisung zubereiten und mit der Milchmischung vermengen.
Die gemischten Wackelpuddingwürfel in die Form Ihrer Wahl geben und mit der geschlagenen Kondensmilchcreme bedecken.
Mindestens 5 Stunden in den Kühlschrank stellen. Aus der Form nehmen und nach Belieben schneiden.