Äpfel sind die Hauptzutat dieser etwas anderen Barbecue-Soße. Im Gegensatz zu anderen Barbecue-Soßen basiert sie weder auf Tomaten noch enthält sie Senf. Sie ist auch keine scharfe oder würzige Barbecue-Soße. Dadurch eignet sie sich für Familienessen, Grillabende und Sommerpartys mit Gästen aller Altersgruppen.
Diese süß-herzhafte Soße zeichnet sich durch eine hervorragende Balance zwischen Süße und Säure aus, die praktisch jede großartige Barbecue-Soße ausmacht. Sie passt gut zu jedem Fleisch oder Geflügel, das von einer fruchtigen Geschmacksnote profitiert, wie Schweinerippchen, Schweinelende, Hähnchen, Pute und sogar Lamm.
Apple BBQ-Sauce
Zutaten
- 240 g Ketchup
- 100 g geschälter geriebener Apfel
- 60 ml Apfelsaft
- 60 ml Sojasauce
- 60 ml Apfelessig
- 50 g brauner Zucker
- 50 g geriebene Zwiebel
- 2 TL klein gehackte Paprika
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL weißer Pfeffer
Anleitungen
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Alle Zutaten in einem mittelgroßen Topf vermengen und zum Kochen bringen.
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Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen. Die Soße im Auge behalten, damit sie nicht anbrennt.
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Vom Herd nehmen und die Soße vor der Verwendung 10 Minuten abkühlen lassen.
Bild Rezept Punkt 1: “Grated Apples” by Rebecca Sims on Flickr
Bild Rezept Punkt 2: “BBQ Sauce” by DPlanet:: on Flickr