Dieser Erdbeer-Martini ist einfach, süß, unkompliziert und köstlich. Der wunderbare Sommergeschmack perfekt reifer und saftiger Erdbeeren kommt in diesem hübschen rosafarbenen Drink von ganz allein zur Geltung.

Bei diesem Rezept wird Gin mit einem einfach herzustellenden Erdbeersirup kombiniert, der mit frischem Zitronensaft abgerundet wird. Bei der Wahl des Gins haben wir uns für einen leichten peruanischen Gin mit Zitrusaromen entschieden.

Drucken

Martini de Fresa

Gericht Drinks, Getränke

Länder & Regionen Peru

Autor Anne

Zutaten

Für den Sirup:
250 ml Wasser
300 g Zucker
170 g gewaschene und geschnittene frische Erdbeeren
Für den Cocktail:
60 ml Gin (wir empfehlen Amazonian Gin Company)
30 ml frisch gepresster Zitronensaft
30 ml Erdbeersirup
1 frische Erdbeere zum Garnieren

Anleitungen

Den Sirup zubereiten:
Wasser und Zucker in einen mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze geben. Umrühren, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
Die Erdbeeren hinzufügen und die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Gelegentlich umrühren und die Erdbeeren nach und nach zerkleinern, bis diese sich aufgelöst haben, der Sirup leuchtend rot ist und einen kräftigen Geschmack hat (etwa 15 Minuten).
Den Topf vom Herd nehmen und den Sirup vollständig abkühlen lassen.
Die festen Bestandteile durch ein feinmaschiges Sieb abseihen und den Sirup in einem luftdichten Glasgefäß, z. B. einem Einmachglas aufbewahren. Der Erdbeersirup kann so im Kühlschrank bis zu 1 Woche aufbewahrt werden.
Den Cocktail zubereiten:
Gin, Zitronensaft und Erdbeersirup in einen Cocktailshaker geben.
Den Shaker zu 3/4 mit Eis füllen und den Cocktail schütteln bis er eiskalt ist und sich die Zutaten gut vermischt haben (etwa 15 Sekunden).
Ein feinmaschiges Sieb verwenden, um den Cocktail in ein gekühltes Martiniglas zu gießen.
Eine Erdbeere in Scheiben schneiden und diese als Garnitur auf den Glasrand anbringen.