„Huevos divorciados“ bedeutet wörtlich „geschiedene Eier“. Sie werden so genannt, weil ein Spiegelei mit einer roten Salsa und das andere mit einer grünen Salsa garniert ist. Sie sind durch die Saucen voneinander getrennt, jede für sich, und doch erscheinen beide gemeinsam auf demselben Teller. Dieses mexikanische Eiergericht wird oft mit etwas Cotija-Käse sowie Scheiben von…
Kategorie: Frühstück
Yerba Latte (Mate-Tee Getränk mit Milch) | Lateinamerika
Zwischen traditioneller südamerikanischer Teekultur und modernem Café-Trend erobert der Yerba Latte die Herzen von Genussliebhabern. Das cremige Getränk verbindet die belebende Wirkung von Yerba Mate mit samtigem Milchschaum und schafft so eine spannende Alternative zu Kaffee und Matcha. Dank natürlichem Koffein sorgt er für langanhaltende Energie und überzeugt gleichzeitig mit einer modernen, stilvollen Optik, die…
Migas con Huevo (Tortillastreifen mit Rührei)| Mexiko
Migas ist ein deftiges Frühstücksgericht aus gebratenen Tortillastückchen und Rührei. „Migas“ lässt sich auf Deutsch mit „Krümel“ übersetzen. das Gericht hat eine jahrhundertelange Geschichte: Es spiegelt den Wandel von einem europäischen Hirtenessen zu einem mexikanischen Streetfood-Klassiker wider. Das Gericht eignet sich hervorragend, um alte Tortillas zu verwerten. Tatsächlich liegt das Geheimnis der besten „Migas“ darin,…
Lemon-Lime Poke Cake (Zitronenkuchen mit Zitronenlimonade) | USA
Ein Poke Cake ist ein besonderer Kuchen, bei dem man nach dem Backen Löcher in den Teig sticht („poke“ = stechen) und diese Löcher dann mit einer Flüssigkeit oder Creme füllt. Das Besondere daran ist, dass der Kuchen dadurch besonders saftig und aromatisch wird. Dieser Zitronenkuchen ist ein herrlich frischer und besonders saftiger “Poke Cake”…
Peanut Butter Banana Bread (Bananenbrot mit Erdnussbutter) | USA
Saftig, aromatisch und herrlich nussig: Dieses Peanut Butter Banana Bread vereint die natürliche Süße reifer Bananen mit dem cremig-intensiven Geschmack von Erdnussbutter. Die Kombination sorgt für eine wunderbar weiche Textur und ein vollmundiges Aroma – perfekt als Frühstück, Snack zwischendurch oder süßer Begleiter zum Kaffee. Ob pur, leicht getoastet oder mit einem Klecks Erdnussbutter obendrauf:…
Bolo de Fubá (Tassen-Maismehlkuchen) | Brasilien
Brasilien ist bekannt für seine wunderbaren Kuchen, und Bolo de Fubá ist einer der beliebtesten. Das Beste an diesem leichten, süßen Maismehlkuchen ist, dass man alle Zutaten mit einer Tasse abmessen, im Mixer vermengen und dann einfach in eine Kuchenform geben kann. Tassen- und Standmixerkuchen sind in Brasilien weit verbreitet und für dieses Rezept funktioniert…
Enchiladas de Pollo (Geflügel-Enchiladas) | Mexiko
Ursprünglich waren Enchiladas ein mexikanisches Straßenessen ohne Füllung – es handelte sich einfach um gerollte Tortillas, die in Chilisauce getunkt wurden. Die Version, die man heute kennt und liebt unterscheidet sich oft von ihrem Ursprung und auch untereinander, da Enchiladas heute mit einer Vielzahl von verschiedenen Fleischsorten, Gemüse und Käse gefüllt werden. Enchiladas lassen sich…
Dulce de Leche Cheesecake | Argentinien
Cremig, samtig und einfach unwiderstehlich: Dieser Dulce de Leche Cheesecake vereint das Beste aus zwei Welten. Eine luftige Cheesecake-Masse verschmilzt mit der seidigen Süße von echtem Dulce de Leche. Der buttrige Keksboden liefert den perfekten Crunch, während eine goldene Dulce-de-Leche-Schicht obendrauf für das finale “Wow” sorgt. Jeder Bissen hat die perfekte Balance aus süß, cremig…
Rabanadas de Panettone (Panettone Arme-Ritter) | Brasilien
Die Brasilianer bereiten diese köstliche Version der „armen Ritter“ gerne zu Weihnachten, aber Rabanadas sind zu jeder Jahreszeit köstlich. Das Rezept für Rabanadas wurde von Portugal nach Brasilien gebracht. Rabanadas sind den spanischen Torrijas sehr ähnlich, die in Spanien typischerweise während der Karwoche gegessen werden. Rabanadas werden in der Regel als Dessert oder Nachmittagsmahlzeit und…
Quesadillas Vegetarianas Horneadas (Vegetarische Quesadillas aus dem Ofen) | Mexiko
Mexikanische Quesadillas sind sehr einfach zu machen und Kinder lieben sie, da sie viel Käse (natürlich mit etwas Gemüse) enthalten! Gemüse-Quesadillas sind ein toller Snack oder eine einfache Vorspeise. Diese Gemüse-Quesadillas werden außerdem im Ofen gebacken statt in der Pfanne gebraten, wodurch sie schön knusprig werden! Wahlweise reicht man etwas saure Sahne, Guacamole-Soße oder Salsa…
Sequilhos (Maisstärke Kekse) | Brasilien
Sequilhos sind der Inbegriff der Einfachheit: Sie bestehen aus lediglich 3 Zutaten! Jede brasilianische Hausfrau hat immer welche zur Hand (oder kann im Handumdrehen welche zaubern), um die unerwarteten Gästen zum “cafézinho da tarde” (Nachmittagskaffee) damit zu begeistern. Sie sind süß, buttrig und natürlich glutenfrei, da sie mit Maisstärke hergestellt werden. Sie werden auch Biscoitos…
Panqueca com Erva Mate (Pfannkuchen mit Yerba Mate) | Brasilien
Yerba Mate ist berühmt für ihre gesundheitlichen Vorteile. Weniger bekannt ist die Tatsache, dass Yerba Mate nicht nur als Mate-Tee konsumiert, sondern auch als vielfältige Zutat in der Küche eingesetzt werden kann: Es gibt hervorragende Yerba-Mate-Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Probiere dieses hier aus! Bild & Rezept freundlicherweise zur Verfügung gestellt von “Ervas…
Schneller Schokoladenkuchen mit Geheimzutat | Brasilien
Schokokuchen ist nicht gleich Schokokuchen! Dieser köstliche, superfluffige Kuchen wird mit einer besonderen Zutat aus unserem Sortiment “Babynahrung” hergestellt und im Mixer zubereitet – Ruck-Zuck fertig und gelingsicher! Der perfekte Schokoladenkuchen für einen Nachmittagssnack für die ganze Familie. Einfach und lecker! Auch im Rezept enthalten: NESCAU Nestlé Kakaohaltiges Instant-Getränkepulver
Sonhos (traditonelle Krapfen) | Brasilien
“Sonhos” bedeutet auf Deutsch „Träume“ – und genau das sind sie auch: fluffige, goldbraun frittierte Hefeteigbällchen, die traditionell mit einer süßen Creme gefüllt und mit Puderzucker bestäubt werden. Ähnlich wie Berliner oder Krapfen, aber mit einem typisch brasilianischen Twist! In Brasilien gehören Sonhos vor allem in der Weihnachtszeit oder an Festtagen einfach dazu, sind aber…