Tortas fritas bedeutet wörtlich „frittierte Kuchen“ oder „frittierte Teigfladen“ und sie lassen sich mit dem deutschen Schmalzgebäck vergleichen. Sie sind ein beliebtes Streetfood in Argentinien und Uruguay und werden dort häufig mit Dulce de Leche oder Marmelade serviert. Traditionell werden sie an regnerischen Nachmittagen zusammen mit Yerba Mate genossen. Ihre Ursprünge werden entweder auf spanische…
Kategorie: Snacks
Pastel Caseiro na Airfryer (Gefüllte Teigtaschen aus der Heißluftfritteuse) | Brasilien
Brasilianische Pastéis sind knusprige, gefüllte Teigtaschen, die traditionell frittiert werden. Mit der Zubereitung in der Heißluftfritteuse (Airfryer) lassen sie sich jedoch deutlich gesünder genießen – mit weniger Fett, aber ähnlich leckerem Ergebnis. Besonders lecker sind Füllungen mit Hackfleisch, Hähnchen oder Käse: Hackfleisch ist herzhaft, Hähnchen eine leichtere aber proteinreiche Variante und Käse die klassische vegetarische…
Peanut Butter Banana Bread (Bananenbrot mit Erdnussbutter) | USA
Saftig, aromatisch und herrlich nussig: Dieses Peanut Butter Banana Bread vereint die natürliche Süße reifer Bananen mit dem cremig-intensiven Geschmack von Erdnussbutter. Die Kombination sorgt für eine wunderbar weiche Textur und ein vollmundiges Aroma – perfekt als Frühstück, Snack zwischendurch oder süßer Begleiter zum Kaffee. Ob pur, leicht getoastet oder mit einem Klecks Erdnussbutter obendrauf:…
Polenta Grelhada (Gegrillte Polenta) | Lateinamerika
Polenta ist so vielseitig, dass man sie auch auf dem Grill zubereiten kann! Sie wird außen schön knusprig, während das Innere cremig weich bleibt. Genau dieser Kontrast macht sie so himmlisch. Wenn man Polenta vom Vortag übrig hat, ist das Grillen auch eine gute Möglichkeit, sie zu verarbeiten. Beitragsbild: “Grilled Polenta 5of5” by Food Thinkers…
Enchiladas de Pollo (Geflügel-Enchiladas) | Mexiko
Ursprünglich waren Enchiladas ein mexikanisches Straßenessen ohne Füllung – es handelte sich einfach um gerollte Tortillas, die in Chilisauce getunkt wurden. Die Version, die man heute kennt und liebt unterscheidet sich oft von ihrem Ursprung und auch untereinander, da Enchiladas heute mit einer Vielzahl von verschiedenen Fleischsorten, Gemüse und Käse gefüllt werden. Enchiladas lassen sich…
Fajitas Vegetarianas (Veggie-Fajitas) | Mexiko
Fajitas sind oft ein Gericht, bei dem tierische Proteine wie Rindfleisch, Huhn oder Garnelen bevorzugt werden. Wenn man sich jedoch vegatarisch ernährt, hat man vielleicht schon Pilz-Fajitas oder Tofu-Fajitas gegessen. Hier noch einen Vorschlag: Diese Paprika-Fajitas sind einfach und schmackhaft! Sie lassen sich in etwa 20 Minuten zubereiten – für dieses schnelle Rezept werden rote…
Tacos de Carne Molida (Hackfleisch-Tacos) | Mexiko
Tacos machen Spaß beim Zubereiten und Essen und erfordern oft relativ günstige Zutaten, die sich perfekt für die Verpflegung vieler Menschen eignen. Außerdem lassen sie sich endlos variieren! Für eine lustige Do-it-yourself-Mahlzeit lässt man die Gäste ihre eigenen Tacos zusammenstellen: Alles was das Rezept verlangt (und mehr Beläge, wenn man möchte) wird bereit gelegt und…
Quesadillas Vegetarianas Horneadas (Vegetarische Quesadillas aus dem Ofen) | Mexiko
Mexikanische Quesadillas sind sehr einfach zu machen und Kinder lieben sie, da sie viel Käse (natürlich mit etwas Gemüse) enthalten! Gemüse-Quesadillas sind ein toller Snack oder eine einfache Vorspeise. Diese Gemüse-Quesadillas werden außerdem im Ofen gebacken statt in der Pfanne gebraten, wodurch sie schön knusprig werden! Wahlweise reicht man etwas saure Sahne, Guacamole-Soße oder Salsa…
Sequilhos (Maisstärke Kekse) | Brasilien
Sequilhos sind der Inbegriff der Einfachheit: Sie bestehen aus lediglich 3 Zutaten! Jede brasilianische Hausfrau hat immer welche zur Hand (oder kann im Handumdrehen welche zaubern), um die unerwarteten Gästen zum “cafézinho da tarde” (Nachmittagskaffee) damit zu begeistern. Sie sind süß, buttrig und natürlich glutenfrei, da sie mit Maisstärke hergestellt werden. Sie werden auch Biscoitos…
Choripán (Chorizo-Sandwich) | Argentinien
Choripán ist ein beliebtes Gericht in vielen lateinamerikanischen Ländern, insbesondere in Argentinien und Uruguay. Es setzt sich aus den Wörtern “chorizo” (eine würzige Grillwurst) und “pan” (Brot) zusammen. Das Choripán wird oft mit verschiedenen Beilagen serviert, wie zum Beispiel Chimichurri (eine Würzsauce aus Kräutern, Knoblauch, Essig und Öl), Salsa, Salat, Zwiebeln oder anderen Belägen nach…
Patacones/Tostones (Bananensnack) | Lateinamerika & Karibik
Patacones (auch als Tostones bekannt) sind zweimal gebratene grüne Kochbananenscheiben (Plátanos Verdes), die sich auch hervorragend als Vorspeise eignen. Fotos bei Punkt 2+3 (Rezept) und Punkt 3 Anmerkung: Marco Verch on cc.null.de / CC-BY 2.0 Foto bei Punkt 5 (Rezept): Dozenist on Wikimedia /CC-BY-SA 3.0
Polenta Chips (Grillbeilage aus Maismehl) | Brasilien
Knusprig außen und mit einem cremigen, sättigenden Inneren: Die Polenta Chips sind eine große Konkurrenz für Pommes & Knoblauchbrot als beliebteste Beilage beim Grillen. Photo 1) Crumbed Polenta Chips, harissa mayo – Miss Jackson AUD6.50 on Flickr
Empanadas de Vigilia (gefüllte Teigtaschen) | Argentinien
Empanadas de Vigilia werden traditionell in der Karwoche gegessen, einer Zeit, in der auf rotes Fleisch verzichtet wird und stattdessen Fisch- und Gemüsegerichte auf den Tisch kommen. Diese Köstlichkeit ist einfach zuzubereiten und bietet eine gute Gelegenheit, Fisch in den Speiseplan Deiner Familie einzubauen!
Sonhos (traditonelle Krapfen) | Brasilien
“Sonhos” bedeutet auf Deutsch „Träume“ – und genau das sind sie auch: fluffige, goldbraun frittierte Hefeteigbällchen, die traditionell mit einer süßen Creme gefüllt und mit Puderzucker bestäubt werden. Ähnlich wie Berliner oder Krapfen, aber mit einem typisch brasilianischen Twist! In Brasilien gehören Sonhos vor allem in der Weihnachtszeit oder an Festtagen einfach dazu, sind aber…