Der Brigadeiro de Açaí ist eine moderne und erfrischende Interpretation des wohl beliebtesten brasilianischen Konfekts. Während die klassische Variante auf Schokolade setzt, wird hier das fruchtige Mark der brasilianischen Açaí-Beere verarbeitet. Dadurch entsteht eine einzigartige Geschmackskombination, die die intensive, leicht karamellige Süße gezuckerter Kondensmilch perfekt mit der feinen, erdigen Säure der Superfruit verbindet. Die Textur…
Kategorie: Dessert
Mousse de Queijo Cremoso com Calda de Goiaba (Frischkäse Mousse mit Guavensauce) | Brasilien
Eine Frischkäse-Mousse mit Guavensauce ist ein raffiniertes, fruchtig-frisches Dessert. Die samtige Textur des Frischkäses harmoniert perfekt mit der tropischen, süß-säuerlichen Note der Guave. Durch den Einsatz von Gelatine erhält die Mousse ihre luftige, stabile Konsistenz. Beitragsbilder “Mousse de Goiaba” by Rose Gomes on Flickr
Pudim de Leite na Airfryer (Karamellpudding aus der Heißluftfritteuse) | Brasilien
Dieser Pudding aus dem Heißluftfritteuse (Air Fryer) ist eine interessante Alternative für Dessertliebhaber, die nach einer Abwechslung zum traditionellen brasilianischen Karamellpudding suchen. Bei der Zubereitung des Puddings in der Heißluftfritteuse erhält das Dessert eine einzigartige Textur und eine knusprige Kruste auf der Oberseite. Im Gegenteil zur traditionellen Zubereitung muss man kein aufwändiges Wasserbad verwenden. So…
Dekorativer Hasenkuchen | Ostern
Manchmal liegt die größte Überraschung im Inneren! Von außen präsentiert sich dieser Osterkuchen als saftiger, aromatischer Schokoladenkuchen. Doch Scheibe für Scheibe erscheint im Inneren ein zarter Osterhase aus Karottenkuchenteig – dekorativ eingebettet wie ein kleines Kunstwerk. Wer es unkompliziert mag, kann sowohl für den Karottenkuchen als auch für den Schokokuchen eine fertige Backmischung aus unserem…
Lemon-Lime Poke Cake (Zitronenkuchen mit Zitronenlimonade) | USA
Ein Poke Cake ist ein besonderer Kuchen, bei dem man nach dem Backen Löcher in den Teig sticht („poke“ = stechen) und diese Löcher dann mit einer Flüssigkeit oder Creme füllt. Das Besondere daran ist, dass der Kuchen dadurch besonders saftig und aromatisch wird. Dieser Zitronenkuchen ist ein herrlich frischer und besonders saftiger “Poke Cake”…
Peanut Butter Banana Bread (Bananenbrot mit Erdnussbutter) | USA
Saftig, aromatisch und herrlich nussig: Dieses Peanut Butter Banana Bread vereint die natürliche Süße reifer Bananen mit dem cremig-intensiven Geschmack von Erdnussbutter. Die Kombination sorgt für eine wunderbar weiche Textur und ein vollmundiges Aroma – perfekt als Frühstück, Snack zwischendurch oder süßer Begleiter zum Kaffee. Ob pur, leicht getoastet oder mit einem Klecks Erdnussbutter obendrauf:…
Bolo de Fubá (Tassen-Maismehlkuchen) | Brasilien
Brasilien ist bekannt für seine wunderbaren Kuchen, und Bolo de Fubá ist einer der beliebtesten. Das Beste an diesem leichten, süßen Maismehlkuchen ist, dass man alle Zutaten mit einer Tasse abmessen, im Mixer vermengen und dann einfach in eine Kuchenform geben kann. Tassen- und Standmixerkuchen sind in Brasilien weit verbreitet und für dieses Rezept funktioniert…
Buttermilch-Kaffee-Brownies
Diese reichhaltigen Brownies werden mit Buttermilch zubereitet – wodurch der Teig besonders saftig wird -und mit einer Glasur aus gekochter Kakao-Butter-Mischung überzogen. Frisch gebrühter, starker Kaffee sorgt für einen zusätzlichen Kick und verleiht diesem klassischen Dessert eine raffinierte Note. Bild Rezept Punkt 2: “Apple hand pies, flour, sugar,salt” by Rebecca Siegel on Flickr Bild Rezept…
Torta de Limão com Merengue (Zitronentorte mit Baiser) | Brasilien
Diese köstliche Torte ist die perfekte Kombination aus einer buttrigen Kruste, einer seidigen Füllung und einer geschmeidigen Baiserhaube. Sie eignet sich perfekt für die Feiertage oder Familienfeiern und ist trotz ihres aufwändigen Aussehens sehr einfach zuzubereiten und erfordert nur ein wenig Aufmerksamkeit. Der Kontrast zwischen der Säure der Zitrone und der Süße der Kondensmilch in…
Dulce de Leche Cheesecake | Argentinien
Cremig, samtig und einfach unwiderstehlich: Dieser Dulce de Leche Cheesecake vereint das Beste aus zwei Welten. Eine luftige Cheesecake-Masse verschmilzt mit der seidigen Süße von echtem Dulce de Leche. Der buttrige Keksboden liefert den perfekten Crunch, während eine goldene Dulce-de-Leche-Schicht obendrauf für das finale “Wow” sorgt. Jeder Bissen hat die perfekte Balance aus süß, cremig…
Rabanadas de Panettone (Panettone Arme-Ritter) | Brasilien
Die Brasilianer bereiten diese köstliche Version der „armen Ritter“ gerne zu Weihnachten, aber Rabanadas sind zu jeder Jahreszeit köstlich. Das Rezept für Rabanadas wurde von Portugal nach Brasilien gebracht. Rabanadas sind den spanischen Torrijas sehr ähnlich, die in Spanien typischerweise während der Karwoche gegessen werden. Rabanadas werden in der Regel als Dessert oder Nachmittagsmahlzeit und…
Brigattone (Trüffelpralinen mit Panettone-Füllung) | Brasilien
Brigattone ist eine köstliche Mischung aus traditionellem italienischem Panettone und unwiderstehlichem brasilianischem Brigadeiro: Eine Geschmacksexplosion in jedem Bissen! Der „Brigattone“ ist ein Gourmet-Brigadeiro, gefüllt mit weichen Panettone-Stücken. Die Cremigkeit der Schokolade verbindet sich perfekt mit der einzigartigen Textur des Panettone und schafft so ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Bild Rezept Punkt 2: “condensed milk and cocoa” by…
Pudim de Panettone (Panettone-Auflauf) | Brasilien
Eine köstliche Neuerfindung der Weihnachtszeit!Dieses unwiderstehliche Dessert kombiniert die Cremigkeit eines traditionellen Puddings mit der einzigartigen Textur und dem Geschmack des Panettone. Der leichte, duftende Panettone-Teig vermischt sich mit der sanften Süße der Vanillecreme und ergibt eine überraschende und wohlige Kombination. Abgerundet mit einem großzügigen Spritzer goldenen Karamells ist es die perfekte Wahl, um übrig…
Gelatina Mosaico de Carnaval (Mosaik-Wackelpudding zum Karneval) | Brasilien & Mexiko
Gelatina de Mosaico ist in Mexiko und Brasilien sehr beliebt, mit endlosen Variationen mit Eierlikör, Cappuccino oder frischen Früchten. Das Grundrezept besteht darin, Wackelpudding in verschiedenen Farbtönen herzustellen, eine weitere Gelatine mit Kondensmilch anzurühren und beides miteinander zu kombinieren, um einen Buntglas-Effekt zu erzielen: Es sieht einfach toll aus! Kinder lieben diesen bunten Wackelpudding wegen…