Die fluffige, reichhaltige und schmackhafte dunkle Schokoladenmousse ist ein beeindruckendes Dessert für spezielle Anlässe wie z.B. den Valentinstag. Eigentlich soll man keinem erzählen, wie einfach es zu machen ist. Mousse bedeutet auf Französisch „Schaum“ und kann sowohl bei Raumtemperatur als auch kalt serviert werden. Die Mousse kann einen Tag im Voraus zubereitet und bis zum…
Kategorie: Dessert
Sorvete de Leite em Pó com Raspas de Chocolate (Sahneeis mit Milchpulver und Schokoraspeln) | Brasilien
Unser Rezept für diese beliebte brasilianische Eissorte ist eine Version des schokoladengesprenkelten Stracciatella-Gelatos, das reichhaltig, geschmeidig und voller Geschmack ist. Es enthält reichlich Schokoladenstücke, die sich gleichmäßig über alle Eiskugeln verteilen. Mit der Zugabe von Milchpulver erhält das Eis einen einzigartigen und wunderbaren Geschmack.
Brigadeiro de Leite em Pó (Brigadeiro mit Milchpulver) | Brasilien
Dieses köstliche Rezept wird Brigadeiro-Liebhaber noch mehr begeistern! Mit einfachen Zutaten kann man ein Dessert zaubern, das jeden beeindruckt: Diese cremige Bällchen haben eine unwiderstehliche Geschmackskombination, die bei jedem Bissen ein Lächeln ins Gesicht zaubert. Bild Rezept Punkt 3: Brigadeiro Branco by Adriana on Flickr Bild Rezept Punkt 2: Custard by Emily on Flickr
Pavê com Leite em Pó e Morangos (Schichtdessert mit Milchpulver und Erdbeeren) | Brasilien
Der Begriff „Pavê” kommt aus dem Französischen und bedeutet eigentlich Pflasterstein (Pavé). In der Küche wird er am häufigsten verwendet, um eine quadratische oder rechteckige Portion Essen zu bezeichnen. Bei Desserts bezeichnet er ein geschichtetes Biskuitdessert, das mit süßen Zutaten gefüllt ist. Ein Pavê ist perfekt für einen besonderen Anlass oder eine Veranstaltung: Er kann zu einem…
Flan de Dulce de Leche con Caramelo (Karamellflan mit Dulce de Leche) | Argentinien
Flan und Dulce de Leche sind definitiv die berühmtesten argentinischen Köstlichkeiten. Daran gibt es keinen Zweifel: Argentinier lieben Flan mit Dulce de Leche, mit Karamell, mit Sahne, pur, kalt, warm, verbrannt, ungebacken, in einer perfekten Form oder sogar halb zerfallen, wenn er nicht richtig aus der Form gestürzt wurde. Es gibt keine Hindernisse für den…
Pavê de Cupuaçu com Doce de Leite (Cupuaçu Dessert mit Milchkaramell) | Brasilien
Dieses Schichtdessert lässt sich leicht an jeden Geschmack anpassen und ist sehr kompromissfähig. Jede beliebige Sorte Fruchtpüree kann verwendet werden. Viele Toppings eignen sich gut, und es gibt keine Einschränkungen, wie viel oder wie wenig darauf gegeben werden kann. Knusprigen Zutaten wie Nüssen, kleinen Schokoladentrüffeln oder Raspeln aus weißer oder dunkler Schokolade sind hier willkommen….
Bombom Caramelo de Maracujá (Maracuja Karamelle) | Brasilien
Maracuja (Passionsfrucht) Karamellen sind reichhaltige, fruchtige hausgemachten Delikatessen mit einem herrlich süß-säuerlichen Geschmack. Das Fruchtpüree verleiht dem Karamell eine erfrischende Säure, die es nicht zu süß werden lässt. Man kann sie pur oder in Schokolade getaucht essen! Alternativ zum Maracuja-Püree kann das Fruchtfleisch der frischen, entkernten Passionsfrucht verwendet werden. Bild Rezept Punkt 1 “DSCN3781 line…
Recheio para Ovo de Colher | Creme de Mirtilo com Mascarpone (Füllung für Löffelei | Blaubeer-Mascarponecreme)
Obwohl Mascarpone als Käse gilt, ist er technisch gesehen keiner. Er wird aus Sahne hergestellt, die sanft erhitzt und mit Weinsäure versetzt wird, wodurch die Sahne gerinnt und eindickt. Die eingedickte Sahne wird in ein Käsetuch gegossen und nach etwa 24 Stunden, wenn der größte Teil der Molke abgetropft ist, erhält man den cremigen, leicht…
Rosca de Pascua (Osterkranz) | Argentinien
Rosca de Pascua ist ein süßes, kuchenähnliches Brot, das am Ostersonntag in Argentinien sehr beliebt ist. Es wird zu einem Ring geformt und mit Konditorcreme, Nüssen, Früchten und sogar Schokoladeneiern verziert. Dieses Gebäck ist ein enger Verwandter vieler traditioneller europäischer Brote, die zu Ostern gebacken werden. Normalerweise wird der Kranz mit Konditorcreme und Kirschen dekoriert,…
Trufas de Chocolate Meio-Amargo (Trüffel-Pralinen mit Zartbitterschokolade) zum Valentinstag
Komm auf die dunkle Seite der Süßigkeiten! Diese Trüffel aus dunkler Schokolade zum Valentinstag haben einen delikaten Kaffeegeschmack und eine ordentliche Portion Salz, die einen erwachseneren Geschmack als den typischen Schokoladentrüffeln verleihen. Die Trüffel können auch alternativ in geschmolzene Schokolade eingetaucht oder in Kakaopulver gerollt werden – aber sie einfach in bunten Streuseln zu wälzen…
Pionono Relleno con Dulce de Leche (Biskuitrolle gefüllt mit Milchkaramellcreme) | Argentinien
Der Pionono oder Rollkuchen ist in Argentinien sehr bekannt. Er wird sowohl in süßen als auch in herzhaften Gerichten verwendet. Im Grunde ist es ein dünner, weicher und luftiger Kuchen, der nur aus Mehl, Eiern, Zucker und Honig hergestellt wird. Dieser Pionono ist mit Dulce de Leche gefüllt, das mit Schlagsahne aufgehellt wurde. Die Biskuitrolle…
Bolo de Cenoura com Brigadeiro (Karottenkuchen mit Schokosauce) | Brasilien
Dieser goldgelbe, marmorierte Kuchen mit glänzender Schokoladenglasur ist ein brasilianischer Favorit und eignet sich perfekt für einen Snack nach der Schule oder für eine Kaffeepause am Vormittag. Karotten geben dem Kuchen seine leuchtend gelbe Farbe, aber sie sind im Geschmack kaum wahrnehmbar, der an einen reichhaltigen Butterkuchen erinnert. Die Schokoladenglasur ist eine gießbare Version der…
Dulce de Calabaza (Kürbis Kompott) | Mexiko
Kürbis Kompott (Dulce de Calabaza oder auch Calabaza en Tacha) wird in Mexiko als Dessert, Snack oder sogar zum Frühstück gegessen. Es ist auch eine der häufigsten Speisen, die am Tag der Toten auf dem Familienaltar stehen. Man glaubt, dass die Toten beim “Día de Los Muertos” in unsere Welt zurückkehren, weil sie den Geschmack von…
Sequilhos (Maisstärke Kekse) | Brasilien
Sequilhos sind der Inbegriff der Einfachheit: Sie bestehen aus lediglich 3 Zutaten! Jede brasilianische Hausfrau hat immer welche zur Hand (oder kann im Handumdrehen welche zaubern), um die unerwarteten Gästen zum “cafézinho da tarde” (Nachmittagskaffee) damit zu begeistern. Sie sind süß, buttrig und natürlich glutenfrei, da sie mit Maisstärke hergestellt werden. Sie werden auch Biscoitos…