Planter´s Punch by Auténtico Nativo | Panama

Der Planter´s Punch trägt den Namen „Punsch“ im traditionellen Sinn. Ein klassischer Punsch ist kein Partygetränk in einer großen Schüssel wie man es heute kennt, sondern eine fruchtige Mischung, die mit Alkohol versetzt und mit vielen Früchten garniert ist. Das bedeutet, dass jede einzelne Zutat in dieser Bowle, einschließlich des Rums, der Grenadine und des…

Weiterlesen

Sofrito/Sazón (Kräuter-Gewürzmischung) | Dominikanische Republik

In der Dominikanischen Republik wird Sofrito auch Sazón genannt. Auf den Inseln gibt es häufig verschiedene Rezepte mit demselben Namen oder verschiedene Namen für dasselbe Rezept. Die Verwirrung rührt von der Individualität der Köche und der Vermischung der Kulturen und Sprachen in der Karibik her. Dieses Rezept ist ein perfektes Beispiel dafür: In der spanischen…

Weiterlesen

Suco Verde Detox com Água de Coco, Maçã e Menta (Grünes Detox-Getränk mit Kokoswasser, Apfel und Minze) | Brasilien

Dieses Rezept für ein Detox-Getränk aus Kokoswasser, Apfel, Minze und (!) Grünkohl eignet sich hervorragend, wenn man es mit dem Essen und Trinken beim Karneval übertrieben hat. Dieser Saft ist nicht nur verdauungsfördernd, entzündungshemmend und leberreinigend: Er ist außerdem leicht, erfrischend und bringt jeden wieder in Schwung. Grünkohl in ein Getränk zu geben hört sich…

Weiterlesen

Caipireja Dark (Capirinha mit dunklem Bier) | Brasilien

Nichts bringt den entspannten und kreativen Geist der Brasilianer besser zum Ausdruck als die “Caipira de Cerveja”, auch bekannt als “Caipireja”. Caipireja ist ein Trendgetränk aus Brasilien, das zwei nationalen Lieblingsgetränken kombiniert: Der Name setzt sich aus Caipirinha und Cerveja (portugiesisch für Bier) zusammen. Es ist eine erfrischende Mischung, die vor allem bei heißen Temperaturen…

Weiterlesen

Gelatina Mosaico de Carnaval (Mosaik-Wackelpudding zum Karneval) | Brasilien & Mexiko

Gelatina de Mosaico ist in Mexiko und Brasilien sehr beliebt, mit endlosen Variationen mit Eierlikör, Cappuccino oder frischen Früchten. Das Grundrezept besteht darin, Wackelpudding in verschiedenen Farbtönen herzustellen, eine weitere Gelatine mit Kondensmilch anzurühren und beides miteinander zu kombinieren, um einen Buntglas-Effekt zu erzielen: Es sieht einfach toll aus! Kinder lieben diesen bunten Wackelpudding wegen…

Weiterlesen

ZIGNUM My Love | Mexiko

Der ZiGNUM My Love ist ein wunderschöner Cocktail mit einer herrlichen Mischung aus Blumen- und Zitrusaromen, der perfekt für den Valentinstag oder jeden anderen besonderen Abend ist. Andererseits ist er so einfach zu mixen, dass Sie keinen besonderen Anlass brauchen, um dieses Rezept zu genießen. Es ist ein herrliches Abendgetränk, das sich mit einer Vielzahl…

Weiterlesen

Mousse au Chocolat mit Kakao-Sahne-Likör | Valentinstag

Die fluffige, reichhaltige und schmackhafte dunkle Schokoladenmousse ist ein beeindruckendes Dessert für spezielle Anlässe wie z.B. den Valentinstag. Eigentlich soll man keinem erzählen, wie einfach es zu machen ist. Mousse bedeutet auf Französisch „Schaum“ und kann sowohl bei Raumtemperatur als auch kalt serviert werden. Die Mousse kann einen Tag im Voraus zubereitet und bis zum…

Weiterlesen

Alfajores: Die Geschichte einer Weltreise bis nach Argentinien

Der Alfajor, gefüllt mit Dulce de Leche oder Früchten und überzogen mit Maisstärke, Schokolade oder Zucker, ist ein beliebter und täglicher Genuss in Argentinien: Die Argentinier essen 70 Stück dieser Süßigkeit pro Sekunde! Der typische Alfajor wird aus zwei leicht süßen, mürbegebäckähnlichen Keksen hergestellt. Dulce de Leche (auch bekannt als doce de leite, manjar, arequipe,…

Weiterlesen

ZIGNUM Mezcalito Navideño Cocktail | Mexiko

Mezcalito Navideño bedeutet aus dem Spanischen übersetzt „kleiner, weihnachtlicher Mezcal“. Das ist ein passender Name für diesen köstlichen Drink von ZIGNUM. Er ist ein wunderbarer Festtags-Cocktail, der bei jeder Weihnachtsfeier ein Favorit sein wird. Der Cocktail ist eine erfrischende und einfache Mischung aus drei Fruchtsäften und Mezcal, verfeinert mit dem süßen Aroma und Geschmack von…

Weiterlesen

Filetes de Lomo con Salsa de Piña (Lendensteaks mit Ananassauce) | Kolumbien

Ananas passt perfekt zu frischem Schweinefleisch: Eine klassische Kombination aus zwei verschiedenen Geschmacksrichtungen, die zusammen für maximalen Genuss sorgen. Die Säure der Ananas durchdringt die Reichhaltigkeit des Schweinefleischs und erzeugt die klassischen süß-pikanten Aromen. Zu diesem Rezept passt ein einfacher Reis oder Kartoffelpüree gut. Die süße und herzhafte Ananassoße sollte mit einer Beilage aufgesaugt werden….

Weiterlesen

Cocktail ZIGNUM Ghostbusters | Mexiko

Einfach, elegant, erfrischend und sehr schön fürs Auge: Dieser Mezcal-Cocktail hat zwar nur fünf Zutaten, aber das sind intensive Aromen, die sehr gut zusammenpassen. Mezcal ZIGNUM Joven hebt den Geschmack auf ein neues Niveau und verleiht ihm ein frisches, lebendiges Geschmacksprofil, das von den natürlich erdigen und leicht rauchigen Aromen der Agave geprägt ist: Diese…

Weiterlesen

Tobago Gold Classic Toddy | Trinidad & Tobago

Dieser Cocktail ist wie gemacht für einen herbstlichen Freitagabend: Er ist ausgewogen und nicht zu schokoladig, cremig und sehr verführerisch. Es ist ein fabelhaftes Getränk für besondere Anlässe, zum Servieren mit oder als Dessert bei einer Dinnerparty. Wenn es um Schokoladencocktails geht, macht die Zugabe von ergänzenden Aromen wie Zitrusfrüchten die Sache noch ein wenig…

Weiterlesen

Die “Calavera Catrina”: Ursprung und Bedeutung einer mexikanischen Ikone

Die “Calavera Catrina” ist ein ikonisches Symbol des mexikanischen Feiertags “Día de los Muertos” (Tag der Toten). Die “Catrina” ist eine elegante Skelettfigur mit einem großen, verzierten Hut und repräsentiert den Tod in einer humorvollen, satirischen und festlichen Weise. Der Ursprung der Calavera Catrina geht auf den mexikanischen Karikaturisten und Graveur José Guadalupe Posada (1852–1913)…

Weiterlesen

Cocktail ZIGNUM Catrina | Mexiko

Genießen Sie in diesem Rezept die duftende, pflanzliche Note von Rosmarin aus einer selbstgemachten Infusion! Dieser Cocktail ist eine erfrischende und ausbalancierte Mischung aus Mezcal, Orangensaft und Rosmarintee. Diese drei Geschmacksrichtungen ergeben einen fruchtigen Cocktail, der unglaublich einfach zu mixen ist. Die Süße kommt in zwei Formen: Mit dem beliebten Apfelschaumwein (Cidre) und dem gehaltvollen…

Weiterlesen