Estrogonofe de Carne (Boeuf Stroganoff) | Brasilien

Das brasilianische “Estrogonofe” ist eine beliebte Variante des klassischen russischen Gerichts “Boeuf Stroganoff”, das in Brasilien sein ganz eigenen Charakter bekommen hat. Statt saurer Sahne wird eine Kombination aus Milchcreme, Ketchup und Senf verwendet, was der Sauce eine besonders cremige und leicht süßliche Note verleiht. Typischerweise werden zarte Rindfleischstücke oder -Streifen in einer aromatischen Sauce…

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Dulce de Leche Cheesecake | Argentinien

Cremig, samtig und einfach unwiderstehlich: Dieser Dulce de Leche Cheesecake vereint das Beste aus zwei Welten. Eine luftige Cheesecake-Masse verschmilzt mit der seidigen Süße von echtem Dulce de Leche. Der buttrige Keksboden liefert den perfekten Crunch, während eine goldene Dulce-de-Leche-Schicht obendrauf für das finale “Wow” sorgt. Jeder Bissen hat die perfekte Balance aus süß, cremig…

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Rabanadas de Panettone (Panettone Arme-Ritter) | Brasilien

Die Brasilianer bereiten diese köstliche Version der „armen Ritter“ gerne zu Weihnachten, aber Rabanadas sind zu jeder Jahreszeit köstlich. Das Rezept für Rabanadas wurde von Portugal nach Brasilien gebracht. Rabanadas sind den spanischen Torrijas sehr ähnlich, die in Spanien typischerweise während der Karwoche gegessen werden. Rabanadas werden in der Regel als Dessert oder Nachmittagsmahlzeit und…

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Brigattone (Trüffelpralinen mit Panettone-Füllung) | Brasilien

Brigattone ist eine köstliche Mischung aus traditionellem italienischem Panettone und unwiderstehlichem brasilianischem Brigadeiro: Eine Geschmacksexplosion in jedem Bissen! Der „Brigattone“ ist ein Gourmet-Brigadeiro, gefüllt mit weichen Panettone-Stücken. Die Cremigkeit der Schokolade verbindet sich perfekt mit der einzigartigen Textur des Panettone und schafft so ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Bild Rezept Punkt 2: “condensed milk and cocoa” by…

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Pudim de Panettone (Panettone-Auflauf) | Brasilien

Eine köstliche Neuerfindung der Weihnachtszeit!Dieses unwiderstehliche Dessert kombiniert die Cremigkeit eines traditionellen Puddings mit der einzigartigen Textur und dem Geschmack des Panettone. Der leichte, duftende Panettone-Teig vermischt sich mit der sanften Süße der Vanillecreme und ergibt eine überraschende und wohlige Kombination. Abgerundet mit einem großzügigen Spritzer goldenen Karamells ist es die perfekte Wahl, um übrig…

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Planter´s Punch by Auténtico Nativo | Panama

Der Planter´s Punch trägt den Namen „Punsch“ im traditionellen Sinn. Ein klassischer Punsch ist kein Partygetränk in einer großen Schüssel wie man es heute kennt, sondern eine fruchtige Mischung, die mit Alkohol versetzt und mit vielen Früchten garniert ist. Das bedeutet, dass jede einzelne Zutat in dieser Bowle, einschließlich des Rums, der Grenadine und des…

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Sofrito/Sazón (Kräuter-Gewürzmischung) | Dominikanische Republik

In der Dominikanischen Republik wird Sofrito auch Sazón genannt. Auf den Inseln gibt es häufig verschiedene Rezepte mit demselben Namen oder verschiedene Namen für dasselbe Rezept. Die Verwirrung rührt von der Individualität der Köche und der Vermischung der Kulturen und Sprachen in der Karibik her. Dieses Rezept ist ein perfektes Beispiel dafür: In der spanischen…

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Suco Verde Detox com Água de Coco, Maçã e Menta (Grünes Detox-Getränk mit Kokoswasser, Apfel und Minze) | Brasilien

Dieses Rezept für ein Detox-Getränk aus Kokoswasser, Apfel, Minze und (!) Grünkohl eignet sich hervorragend, wenn man es mit dem Essen und Trinken beim Karneval übertrieben hat. Dieser Saft ist nicht nur verdauungsfördernd, entzündungshemmend und leberreinigend: Er ist außerdem leicht, erfrischend und bringt jeden wieder in Schwung. Grünkohl in ein Getränk zu geben hört sich…

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Caipireja Dark (Capirinha mit dunklem Bier) | Brasilien

Nichts bringt den entspannten und kreativen Geist der Brasilianer besser zum Ausdruck als die “Caipira de Cerveja”, auch bekannt als “Caipireja”. Caipireja ist ein Trendgetränk aus Brasilien, das zwei nationalen Lieblingsgetränken kombiniert: Der Name setzt sich aus Caipirinha und Cerveja (portugiesisch für Bier) zusammen. Es ist eine erfrischende Mischung, die vor allem bei heißen Temperaturen…

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Gelatina Mosaico de Carnaval (Mosaik-Wackelpudding zum Karneval) | Brasilien & Mexiko

Gelatina de Mosaico ist in Mexiko und Brasilien sehr beliebt, mit endlosen Variationen mit Eierlikör, Cappuccino oder frischen Früchten. Das Grundrezept besteht darin, Wackelpudding in verschiedenen Farbtönen herzustellen, eine weitere Gelatine mit Kondensmilch anzurühren und beides miteinander zu kombinieren, um einen Buntglas-Effekt zu erzielen: Es sieht einfach toll aus! Kinder lieben diesen bunten Wackelpudding wegen…

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ZIGNUM My Love | Mexiko

Der ZiGNUM My Love ist ein wunderschöner Cocktail mit einer herrlichen Mischung aus Blumen- und Zitrusaromen, der perfekt für den Valentinstag oder jeden anderen besonderen Abend ist. Andererseits ist er so einfach zu mixen, dass Sie keinen besonderen Anlass brauchen, um dieses Rezept zu genießen. Es ist ein herrliches Abendgetränk, das sich mit einer Vielzahl…

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Mousse au Chocolat mit Kakao-Sahne-Likör | Valentinstag

Die fluffige, reichhaltige und schmackhafte dunkle Schokoladenmousse ist ein beeindruckendes Dessert für spezielle Anlässe wie z.B. den Valentinstag. Eigentlich soll man keinem erzählen, wie einfach es zu machen ist. Mousse bedeutet auf Französisch „Schaum“ und kann sowohl bei Raumtemperatur als auch kalt serviert werden. Die Mousse kann einen Tag im Voraus zubereitet und bis zum…

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Alfajores: Die Geschichte einer Weltreise bis nach Argentinien

Der Alfajor, gefüllt mit Dulce de Leche oder Früchten und überzogen mit Maisstärke, Schokolade oder Zucker, ist ein beliebter und täglicher Genuss in Argentinien: Die Argentinier essen 70 Stück dieser Süßigkeit pro Sekunde! Der typische Alfajor wird aus zwei leicht süßen, mürbegebäckähnlichen Keksen hergestellt. Dulce de Leche (auch bekannt als doce de leite, manjar, arequipe,…

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ZIGNUM Mezcalito Navideño Cocktail | Mexiko

Mezcalito Navideño bedeutet aus dem Spanischen übersetzt „kleiner, weihnachtlicher Mezcal“. Das ist ein passender Name für diesen köstlichen Drink von ZIGNUM. Er ist ein wunderbarer Festtags-Cocktail, der bei jeder Weihnachtsfeier ein Favorit sein wird. Der Cocktail ist eine erfrischende und einfache Mischung aus drei Fruchtsäften und Mezcal, verfeinert mit dem süßen Aroma und Geschmack von…

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