Empanadas de Vigilia werden traditionell in der Karwoche gegessen, einer Zeit, in der auf rotes Fleisch verzichtet wird und stattdessen Fisch- und Gemüsegerichte auf den Tisch kommen. Diese Köstlichkeit ist einfach zuzubereiten und bietet eine gute Gelegenheit, Fisch in den Speiseplan Deiner Familie einzubauen!
Kategorie: Hauptgerichte
Crema de Frijol Negro con un Toque de Habanero (Schwarze Bohnencreme mit einem Hauch Habanero) | Mexiko
Crema de Frijol Negro con Salsa de Habanero ist eine traditionelle mexikanische Spezialität, die schwarze Bohnen in einer wunderbar cremigen Form zelebriert. Fein pürierte, langsam gekochte schwarze Bohnen werden mit aromatischen Gewürzen und etwas Sahne oder Brühe zu einer samtigen Suppe verarbeitet. Das Highlight ist die Salsa de Habanero: eine scharfe, fruchtige Chilisauce, die der…
Video: Brasilianischer Fischeintopf | Moqueca by “Coraticum”
In diesem Video zeigt unser YouTube Partner-Channel “Coraticum” wie man einen brasilianischen Fischeintopf zubereitet: Es ist ein einfaches und schnelles Gericht, und es ist auch sehr lecker! Du wirst dieses Rezept lieben, eine großartige Idee für das Abend- und Mittagessen! Viel Spaß beim Zuschauen! Das wichtigste Gewürz bei einer “Moqueca” ist Dendê-Öl – hier ist…
Video: Steckengebliebene Kuh | Vaca Atolada by “Coraticum”
Heute zeigt unseren Partner-Channel “Coraticum” Schritt für Schritt, wie man Vaca Atolada zubereitet. Für diejenigen, die den Namen nicht kennen: Vaca Atolada (Steckengebliebene Kuh) ist die Kombination von Rinderrippen mit Maniok, langsam, sehr langsam gekocht – wie ein Schmorbraten. Dies ist eines dieser Rezepte, bei denen man nichts falsch machen kann! Noch mehr tolle Rezepte…
Pica Pollo (Panierte Hähnchenkeulen) | Dom. Rep.
Pica Pollo ist ein kultiges karibisches Fusionsgericht mit spanischem Einfluss. Das Hähnchen wird in Limette und Knoblauchwasser gekocht, dann in gewürztem Mehl gewälzt und gebraten. Für eine ausgewogene, sättigende Mahlzeit werden sie mit traditionellem Reis und Bohnen, Kartoffelspalten oder Tostones serviert. Als Vorspeise könne die Hähnchenkeulen mit Sofrito oder Aioli genossen werden. Bild bei Punkt…
Verstecktes Trockenfleisch (Escondido de Carne Seca) | by Daia Kich “masbahalemoa”
Wir freuen uns sehr, Euch durch eine weitere Partnerschaft ein köstliches Rezept vorstellen zu dürfen: Die Influencerin Daia Kich (“masbahalemoa”) zeigt regelmäßig bei Instagram leckere Rezeptideen (Gerichte, Snacks, Drinks & Co). Heute bringen wir zusammen ein aufregendes Gericht raus, das Euch sicherlich gefallen wird: Es schmeckt sehr nach Brasilien! Visitem “masbahalemoa” no Insta, lá vocês…
Video: Stroganoff | Estrogonofe by “Coraticum”
Boeuf Stroganoff ist eigentlich ein russischer Klassiker mit Rinderfilet, der nach einem Fürsten (Gregor Stroganoff) vor über 100 Jahren benannt wurde. Das Originalrezept enthält einige Zutaten, die in der brasilianischen Variante (Estrogonogfe) nicht vorkommen. Diese ist aber genauso köstlich, etwas milder und daher auch bei Kindern sehr geliebt – seid gespannt!! Unser Partner You-Tube Kanal…
Video: Feijoada Completa by “Coraticum” | Brasiliens Nationalgericht
Wir freuen uns über die Partnerschaft mit dem You-Tube Channel “CORATICUM”: Leckere Gerichte, einfach erklärt und liebevoll zubereitet! Heute zeigen wir Euch wie Feijoada, das Nationalgericht Brasiliens zubereitet wird – guten Appetit! BOM APETITE! Hier sind die Produkte, die im Video verwendet wurden und die bei uns im Shop erhältlich sind: Das berühmteste Softgetränk Brasilien…
Chicken Wings mit Honig-Chipotle-Soße | TexMex
Chicken Wings sind eine amerikanische Tradition, vor allem bei Footballspielen und Partys. Man braucht keine Gabel, sie sind köstlich, sättigend und bieten die perfekte Grundlage für tonnenweise klebrige Soßen. Sie sind klassischerweise eine Vorspeise, können aber auch als Hauptgericht dienen, wenn sie mit anderen Beilagen wie Kartoffeln und Gemüse serviert werden. Chicken Wings sind außerdem…
Tacos de Birria (gefüllte Tortillas) | Mexiko
Tacos de Birria sind ein absoluter Klassiker der mexikanischen Küche: Ursprünglich stammt Birria aus dem Bundesstaat Jalisco und wurde traditionell mit Ziegenfleisch zubereitet. Heute ist die beliebteste Variante meist mit zart geschmortem Rindfleisch. Das Fleisch kommt in die Tortillas, die mit der Schmorflüssigkeit serviert werden. Tacos de Birria sind ein gängiges Frühstücksmittel gegen einen Kater,…
Pavo Enchilado Relleno con Sazón Navideño (Gefüllter Truthahn zum Weihnachten) | Mexiko
Der Pavo Enchilado ist ein traditioneller mexikanischer Weihnachtsbraten, der mit einer aromatischen, leicht scharfen Chilipaste mariniert wird – der Sazón Navideño. Diese Gewürzmischung sorgt für ein harmonisches Zusammenspiel aus Schärfe, Süße und Wärme, das perfekt zur festlichen Jahreszeit passt. Langsam im Ofen gegart, wird der Truthahn wunderbar zart und saftig – ein absoluter Höhepunkt jeder…
Sopa de Cenoura com Manga (Karotten-Mango Cremesuppe) | Lateinamerika
Eine cremige Gemüsesuppe ist immer sättigend und eine einfache Möglichkeit, die nötige Portion Gemüse für den Tag zu bekommen. Diese Version hat durch die Zugabe von Mango einen tropischen Touch, ist vegetarisch und glutenfrei. Diese Suppe kann heiß zum Mittag- oder Abendessen, oder kalt serviert werden – als einfache, aber elegante Vorspeisensuppe an einem warmen…
Arepas (Maisfladen) | Kolumbien
Arepas sind als Beilage oder als schneller Snack ein einmaliges Geschmackserlebnis. Arepas kann man mit allem füllen, worauf man Lust hast. Dieses Rezept zeigt Euch die üblichste Arepas-Füllung, die in Kolumbien (und auch Venezuela) serviert wird. Originalzutaten findest Du übrigens bei brasil-latino.de
Sancocho (traditioneller Eintopf) | Dom. Rep.
Sancocho ist ein lateinamerikanischer Fleischeintopf mit Wurzelgemüse und Korianderduft. Es ist zweifellos die Definition der dominikanischen Kultur in einem Teller. Wie viele karibische Gerichte hatte auch „Sancocho“ sehr bescheidene Anfänge. Er wurde aus allen Resten zusammengeschustert, die versklavte Arbeiter in die Finger bekamen und mit Wurzelgemüse, das die Grundlage ihrer Ernährung bildete, aufgepeppt. Heute ist…