Wir freuen uns sehr, Euch durch eine weitere Partnerschaft ein köstliches Rezept vorstellen zu dürfen: Die Influencerin Daia Kich (“masbahalemoa”) zeigt regelmäßig bei Instagram leckere Rezeptideen (Gerichte, Snacks, Drinks & Co). Heute bringen wir zusammen ein aufregendes Gericht raus, das Euch sicherlich gefallen wird: Es schmeckt sehr nach Brasilien!
Verstecktes Trockenfleisch
Zutaten
- 400 g Trockenfleisch
- 800 g Maniok
- 2 mittelgroße Möhren gerieben
- 1 große Zwiebel gehackt
- 4 Knoblauchzehen gehackt
- 1 Dose geschälte Tomaten
- 400 ml Kokosmilch
- Kräuter Petersilie, Schnittlauch nach Geschmack
- geriebener Käse nach Wahl
- Parmesankäse zum Abschluss
Anleitungen
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Zuerst das Trockenfleisch entsalzen, indem man es 3 Mal aufkocht und dabei jedes mal das Wasser wechselt. Danach das Fleisch mit etwas Wasser für 20 Minuten im Schnellkochtopf garen – so lässt es sich leichter verarbeiten. Das Fleisch zerkleinern (zerrupfen) und beiseite stellen.
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Den Maniok in einem Topf kochen. Achtung: Erst nach Geschmack salzen, wenn das Wasser zu kochen beginnt. Wenn er gar ist, die Faser aus der Mitte entfernen.
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Den gekochten Maniok mit der Kokosmilch in einen Mixer geben und pürieren bis die Mischung glatt und homogen ist. Diese Mischung auch beiseite stellen.
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In einer Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch anbraten. Wenn die Zwiebel glasig ist, die geriebene Karotte, das zerkleinerte Trockenfleisch und die Tomaten hinzufügen. Etwa 10 Minuten kochen lassen und mit Salz abschmecken (falls nötig).
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In eine Auflaufform dann die Zutaten aufschichten: Zuerst das Fleisch ganz unten (daher der Name „verstecktes Trockenfleisch“), dann eine Schicht Käse, darüber den pürierten Maniok mit Kokosmilch. Mit einer Schicht Parmesankäse abschließen.
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Im vorgeheizten Backofen bei 200°C goldbraun backen und noch heiß servieren!
Rezept-Anmerkungen
🤍 Der einzigartige Geschmack des Trockenfleisches mit dem pürierten Maniok und der Kokosmilch wird mit jedem Bissen zu einer Geschmacksexplosion!
Visitem “masbahalemoa” no Insta, lá vocês encontram receitas sensacionais com fotos maravilhosas e dicas para um preparo infalível! Esta receita está lá em português!