Wir freuen uns über eine weitere Kooperation mit dem YouTube Channel “CORATICUM”: Leckere Gerichte, einfach erklärt und liebevoll zubereitet! Dieses schnelle und einfache Rezept für eine köstliche und süchtig machende brasilianische Beilage zaubert in nur ein paar Minuten dieses knusprige Festmahl auf Ihren Tisch. Farofa ist eine weit verbreitete Beilage, die von den Brasilianern in…
Kategorie: Brasilien
Video: Picanha im Ofen (Picanha no Forno) by “Coraticum” | Brasilien
Traditionell wird Picanha auf langen Spießen gegrillt, aber heute zeigt Euch unser YouTube Partnerchannel “Coraticum”, dass es auch anders geht, falls eine Grillstelle nicht vorhanden ist (oder im Winter, wenn es draußen zu kalt wird): Die Zubereitung im Ofen. Das obere Lendenstück (Hüftdeckel) ist in Brasilien als Picanha bekannt – die Hauptspezialität einer Churrascaria oder…
Brasilia Libre | Brasilien
Hier treffen sich zwei brasilianische Giganten in einem besonderen Duell der Erfrischung: Cachaça und Guaraná!
Der beste Cachaça: Handwerklich oder industriell? Wir klären auf!
Der Cachaça, der seinen bescheidenen Ursprung bei den Sklavenarbeitern in den Zuckermühlen um 1500 hatte, ist heute ein Symbol für Geschichte, Tradition und Verbundenheit mit Brasilien und findet immer mehr Liebhaber. Cachaça-Einsteiger sowie langjährige Genießer haben sich sicher schon gefragt: “Was ist der Unterschied zwischen handwerklichem Cachaça (Artesanal) und industriellem Cachaça?” In diesem Beitrag bringen…
Schneller Schokoladenkuchen mit Geheimzutat | Brasilien
Schokokuchen ist nicht gleich Schokokuchen! Dieser köstliche, superfluffige Kuchen wird mit einer besonderen Zutat aus unserem Sortiment “Babynahrung” hergestellt und im Mixer zubereitet – Ruck-Zuck fertig und gelingsicher! Der perfekte Schokoladenkuchen für einen Nachmittagssnack für die ganze Familie. Einfach und lecker! Auch im Rezept enthalten: NESCAU Nestlé Kakaohaltiges Instant-Getränkepulver
Polenta Chips (Grillbeilage aus Maismehl) | Brasilien
Knusprig außen und mit einem cremigen, sättigenden Inneren: Die Polenta Chips sind eine große Konkurrenz für Pommes & Knoblauchbrot als beliebteste Beilage beim Grillen. Photo 1) Crumbed Polenta Chips, harissa mayo – Miss Jackson AUD6.50 on Flickr
Die spektakuläre Welt der Sambaschulen aus Rio de Janeiro
Der Karneval in Brasilien hat eine interessante Geschichte. Bereits im 18. Jahrhundert war der Karneval eine ehe unruhige und unorganisierte Veranstaltung, doch im Laufe des Jahre akzeptierte die Regierung das Fest als Ausdruck der brasilianischen Kultur. Seitdem wurde der Karneval immer raffinierter und gilt bis heute als ein Fest der Harmonie, das die Kluft zwischen…
Cheesecake de Tapioca com Amora (Tapioka Cheesecake mit Beerensauce) | Brasilien
Diese brasilianische Variante des Cheesecakes ist etwas ganz Besonderes: Statt mit klassischem Keksboden wird sie mit feiner Tapioka zubereitet – den kleinen Perlen aus Maniokstärke, die in Brasilien gerne für Desserts verwendet werden. Die Tapioka sorgt für eine leicht elastische, angenehm körnige Textur, die wunderbar mit der cremigen Frischkäsemasse harmoniert.
Video: Brasilianischer Fischeintopf | Moqueca by “Coraticum”
In diesem Video zeigt unser YouTube Partner-Channel “Coraticum” wie man einen brasilianischen Fischeintopf zubereitet: Es ist ein einfaches und schnelles Gericht, und es ist auch sehr lecker! Du wirst dieses Rezept lieben, eine großartige Idee für das Abend- und Mittagessen! Viel Spaß beim Zuschauen! Das wichtigste Gewürz bei einer “Moqueca” ist Dendê-Öl – hier ist…
Video: Steckengebliebene Kuh | Vaca Atolada by “Coraticum”
Heute zeigt unseren Partner-Channel “Coraticum” Schritt für Schritt, wie man Vaca Atolada zubereitet. Für diejenigen, die den Namen nicht kennen: Vaca Atolada (Steckengebliebene Kuh) ist die Kombination von Rinderrippen mit Maniok, langsam, sehr langsam gekocht – wie ein Schmorbraten. Dies ist eines dieser Rezepte, bei denen man nichts falsch machen kann! Noch mehr tolle Rezepte…
Sonhos (traditonelle Krapfen) | Brasilien
“Sonhos” bedeutet auf Deutsch „Träume“ – und genau das sind sie auch: fluffige, goldbraun frittierte Hefeteigbällchen, die traditionell mit einer süßen Creme gefüllt und mit Puderzucker bestäubt werden. Ähnlich wie Berliner oder Krapfen, aber mit einem typisch brasilianischen Twist! In Brasilien gehören Sonhos vor allem in der Weihnachtszeit oder an Festtagen einfach dazu, sind aber…
Video: Milchmais | Canjica by “Coraticum”
Canjica ist ein brasilianisches Dessert aus weißem Mais und Kokosnuss, das ein wenig dem Milchreis ähnelt. Sie ist ziemlich einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend als Frühstück, Snack oder Dessert….soooo gut! Die süße, warme, kokosnussartige Milchspeise mit subtilen Noten von Nelken und Zimt…was kann man daran nicht lieben? Probiert es aus und bom apetite! Die…
Video: Honigkuchen | Pão de Mel by “Coraticum”
Pão de Mel ist eine beliebte brasilianische Leckerei, die aus zwei Schichten gewürzten Schokoladen- und Honigkuchens besteht. Sie wird mit Dulce de Leche gefüllt und mit Schokolade überzogen. Trotz des Namens schmeckt man den Honig in diesen Leckereien nicht wirklich – unwiderstehlich ist es aber auf jeden Fall! Für die Füllung – Die Milchkaramellcreme der…