Kaktusblätter sind in Mexiko heimisch und werden seit jeher als Nahrungsmittel verwendet. Eine gängige Verwendung der Kaktusblätter ist dieser klassische Nopales-Salat: Er ist aromatisch und lecker, sehr nahrhaft und einfach zuzubereiten. Er kann auf vielfältige Weise serviert werden, als eigenständige Vorspeise, als Beilage zu (z. B.) einfachem gegrilltem Fleisch oder als Hauptgericht, wenn er als…
Kategorie: Mexiko
Gelatina Mosaico de Carnaval (Mosaik-Wackelpudding zum Karneval) | Brasilien & Mexiko
Gelatina de Mosaico ist in Mexiko und Brasilien sehr beliebt, mit endlosen Variationen mit Eierlikör, Cappuccino oder frischen Früchten. Das Grundrezept besteht darin, Wackelpudding in verschiedenen Farbtönen herzustellen, eine weitere Gelatine mit Kondensmilch anzurühren und beides miteinander zu kombinieren, um einen Buntglas-Effekt zu erzielen: Es sieht einfach toll aus! Kinder lieben diesen bunten Wackelpudding wegen…
ZIGNUM My Love | Mexiko
Der ZiGNUM My Love ist ein wunderschöner Cocktail mit einer herrlichen Mischung aus Blumen- und Zitrusaromen, der perfekt für den Valentinstag oder jeden anderen besonderen Abend ist. Andererseits ist er so einfach zu mixen, dass Sie keinen besonderen Anlass brauchen, um dieses Rezept zu genießen. Es ist ein herrliches Abendgetränk, das sich mit einer Vielzahl…
ZIGNUM Mezcalito Navideño Cocktail | Mexiko
Mezcalito Navideño bedeutet aus dem Spanischen übersetzt „kleiner, weihnachtlicher Mezcal“. Das ist ein passender Name für diesen köstlichen Drink von ZIGNUM. Er ist ein wunderbarer Festtags-Cocktail, der bei jeder Weihnachtsfeier ein Favorit sein wird. Der Cocktail ist eine erfrischende und einfache Mischung aus drei Fruchtsäften und Mezcal, verfeinert mit dem süßen Aroma und Geschmack von…
Cocktail ZIGNUM Ghostbusters | Mexiko
Einfach, elegant, erfrischend und sehr schön fürs Auge: Dieser Mezcal-Cocktail hat zwar nur fünf Zutaten, aber das sind intensive Aromen, die sehr gut zusammenpassen. Mezcal ZIGNUM Joven hebt den Geschmack auf ein neues Niveau und verleiht ihm ein frisches, lebendiges Geschmacksprofil, das von den natürlich erdigen und leicht rauchigen Aromen der Agave geprägt ist: Diese…
Die “Calavera Catrina”: Ursprung und Bedeutung einer mexikanischen Ikone
Die “Calavera Catrina” ist ein ikonisches Symbol des mexikanischen Feiertags “Día de los Muertos” (Tag der Toten). Die “Catrina” ist eine elegante Skelettfigur mit einem großen, verzierten Hut und repräsentiert den Tod in einer humorvollen, satirischen und festlichen Weise. Der Ursprung der Calavera Catrina geht auf den mexikanischen Karikaturisten und Graveur José Guadalupe Posada (1852–1913)…
Cocktail ZIGNUM Catrina | Mexiko
Genießen Sie in diesem Rezept die duftende, pflanzliche Note von Rosmarin aus einer selbstgemachten Infusion! Dieser Cocktail ist eine erfrischende und ausbalancierte Mischung aus Mezcal, Orangensaft und Rosmarintee. Diese drei Geschmacksrichtungen ergeben einen fruchtigen Cocktail, der unglaublich einfach zu mixen ist. Die Süße kommt in zwei Formen: Mit dem beliebten Apfelschaumwein (Cidre) und dem gehaltvollen…
Corrido Prohibido (Cocktail) | Mexiko
Der Name dieses Getränks bezieht sich auf eine Art von mexikanischer Volksmusik, die “Corridos” genannt wird. Es ist erfrischend und schnell zubereitet und eignet sich besonders für heißen Sommertagen und als Aperitif bei einer Grillparty. Es wird empfohlen, der Cocktail „auf Bestellung“ zu mixen, sonst kann das sprudelnde Bier schal werden.
Costillas en Salsa BBQ al Chipotle (Rippchen in Chipotle-BBQ-Sauce) | Mexiko
Statt stundenlang auf dem Grill zu brutzeln, werden diese Schweinerippchen im Ofen zu zarter, saftiger Perfektion gebacken! Mit einer würzigen Glasur bzw. Chipotle-Barbecue-Sauce sind diese Rippchen ein Muss für jede BBQ-Party. Es ist ein einfaches, leicht zuzubereitendes Gericht, bei dem man die meiste Zeit keine Hände braucht. So kann man den Ofen die Arbeit machen…
Quesadillas Vegetarianas Horneadas (Vegetarische Quesadillas aus dem Ofen) | Mexiko
Mexikanische Quesadillas sind sehr einfach zu machen und Kinder lieben sie, da sie viel Käse (natürlich mit etwas Gemüse) enthalten! Gemüse-Quesadillas sind ein toller Snack oder eine einfache Vorspeise. Diese Gemüse-Quesadillas werden außerdem im Ofen gebacken statt in der Pfanne gebraten, wodurch sie schön knusprig werden! Wahlweise reicht man etwas saure Sahne, Guacamole-Soße oder Salsa…
Cider Punch | Herbstlicher Cocktail
Cider (süßlicher Apfelwein) ist die perfekte Grundlage für alle Arten von Getränken – mit und ohne Alkohol. Von herbstlichen Sangrias bis zu gemütlichen Apfelcocktails – diese Getränke eignen sich perfekt zum Anstoßen, wenn die Temperaturen sinken. Egal, ob Du eine Herbstparty veranstaltest oder ein gemütliches Getränk für eine kühle Nacht suchst – Cider, Cidre und…
Dulce de Calabaza (Kürbis Kompott) | Mexiko
Kürbis Kompott (Dulce de Calabaza oder auch Calabaza en Tacha) wird in Mexiko als Dessert, Snack oder sogar zum Frühstück gegessen. Es ist auch eine der häufigsten Speisen, die am Tag der Toten auf dem Familienaltar stehen. Man glaubt, dass die Toten beim “Día de Los Muertos” in unsere Welt zurückkehren, weil sie den Geschmack von…
Flan Napolitano (Crème Caramel) | Mexiko
Der mexikanische „Napolitano“ Flan ist ein cremiges Dessert, das mit einer reichhaltigen Karamellsauce übergossen wird. Der Flan, der auch als Crème Caramel bekannt ist, wird in ganz Mexiko, Lateinamerika und Spanien gerne gegessen. Der Flan Napolitano wird mit Frischkäse hergestellt, was ihm eine reichhaltigere Konsistenz als anderen Flans verleiht. Er hat eine samtige, seidige Textur,…
Agua de Horchata (Reisgetränk mit Zimt) | Mexiko
“Agua de Horchata” ist ein sehr beliebtes Getränk in Mexiko, das in praktisch jedem Restaurant oder Lebensmittelgeschäft zu finden ist. Dieses erfrischende Getränk wird aus Reis hergestellt und ist sehr einfach zuzubereiten: Es werden nur Zutaten benötigt, die in jeder Küche sowieso vorhanden sind! Das Geheimnis einer reichhaltigen und schaumigen Horchata besteht darin, ein sehr…