Beim Wort “Cachaça” denkt man sofort an Caipi, Palmen und Copacabana richtig? Nicht unbedingt! In Brasilien gibt es weitere köstliche Überraschungen für die kalten Tage(!) mit der Zuckerrohr-Spirituose.
Cachaça mit Ingwer und Kondensmilch
Zutaten
- 1 Esslöffel Zucker
- 1 Stück Ingwer geschält, in Scheiben
- 1 Msp abgeriebene Zitronenschale
- 3 Nelken ganz
- 500 ml Cachaça
- 1 Dose Kondensmilch gezuckert
- 200 ml Wasser
Anleitungen
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Den Zucker in einem Topf zum Schmelzen bringen, dann die Ingwer Scheiben, die Zitronenschale und die Nelken dazu geben und gut umrühren.
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Cachaça darüber gießen und ca. 2 Minuten zum Kochen bringen.
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Diese Mischung sieben und in einen Mixer zusammen mit der gezuckerten Kondensmilch geben.
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Die daraus entstehende Flüssigkeit zurück in den Topf geben (Karamellreste im Topf sind willkommen) und langsam köcheln lassen bzw. aufwärmen, nicht aufkochen. Sofort servieren, am liebsten in einem Becher oder Tasse mit Zimt, Nelken oder Kakaopulver dekoriert.
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