Pé de moleque ist eine traditionelle brasilianische Süßigkeit, die aus gerösteten Erdnüssen und karamellisiertem Zucker hergestellt wird. Der Name bedeutet wörtlich übersetzt „Jungenfuß“ oder „Lausbubenfuß“, was vermutlich auf das unregelmäßige, „rau aussehende“ Aussehen der Süßigkeit zurückzuführen ist – sie sieht ein bisschen aus wie ein schmutziger Kinderfuß oder einfach wild zusammengeworfen.
Pé de Moleque ist besonders beliebt während der Festas Juninas (traditionelle brasilianische Juni-Feste), aber man findet es das ganze Jahr über in Märkten, Bäckereien oder als Street Food.
Pé de Moleque | Erdnussriegel
Zutaten
- 500 g weißer Rohrzucker
- 1 Dose Kondensmilch gezuckert
- 250 g Erdnüsse geröstet und geschält
Anleitungen
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Den Zucker schmelzen und aufpassen, ihn dabei nicht zu verbrennen und nicht verklumpen zu lassen (zum mitteldunklen Karamell verarbeiten).
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Die Kondensmilch und die Erdnüsse dazu geben und solange umrühren, bis die Mischung sich aus dem Topfboden löst.
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Die noch sehr warme Masse auf ein Backblech (ausgelegt mit Backpapier) glatt streichen und komplett abkühlen lassen. Danach kleinschneiden (Wahlweise Quadrate, Dreiecke oder Rauten).
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