Trotz der großen Vielfalt an Burritos in der Welt gibt es einen „Standard“, der mehrere mexikanische Grundzutaten enthält. Der Standard-Burrito enthält gewürztes Rinderhackfleisch, gebratene Bohnen, Mais und Paprika. Das Ganze einfach in eine Tortilla gewickelt.
Burritos sind eine großartige Mahlzeit, wenn einem die Ideen für ein Abendessen ausgehen oder wenn man unter Zeitdruck steht: Sie sind schnell zubereitet, einfach zu essen und oft ein Essen, das die ganze Familie liebt.
Burrito
Zutaten
- 6 Tortillafladen Mais- oder Weizentortillas nach Geschmack
- 500g Hackfleisch gemischt oder Rind
- 1 Dose Mais
- 1 Packung Schwarze Bohnen
- 2 kleine Paprikaschoten
- 1 Zwiebeln gehackt
- 1 EL Tomatenmark
- Chilipulver oder Chiliflocken
- Salz und Pfeffer
- Zucker
- 200 g Käse (Gouda, Gratinkäse) gerieben
Anleitungen
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Hackfleisch in Öl und mit Pfeffer anbraten, mit Salz und Chilipulver würzen. Paprika schneiden, die Zwiebel hacken, hinzugeben und 5 Minuten garen lassen.
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Die Tortillas 8 – 10 min im Backofen vorwärmen.
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Die Bohnen und den Mais abtropfen lassen, in eine Pfanne mit Tomatenmark geben (ca. 1 EL für eine leicht rötliche Farbe). Eine Prise Zucker darüber streuen, noch etwas braten.
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Die Tortillas mit etwas Käse bestreuen und die Füllung dazu geben – aber nicht zu viel! Tortillas einrollen, das untere Ende dabei umklappen.
Originalzutaten erhältst du übrigens bei brasil-latino.de
Hallo Anne, welcher Käse genau soll denn verwendet werden bzw. würde man in Mexiko verwenden?