Tepache wird in Mexiko seit Jahrhunderten getrunken und ist eng mit Straßenküche, Festen und familiären Rezepten verbunden – es ist ein traditionelles, leicht fermentiertes Getränk, das aus Ananasschalen, Wasser und Panela (unraffiniertem Rohrzucker) hergestellt wird. Je nach Region kommen auch Zimt oder Nelken dazu. Die Fermentation dauert nur wenige Tage, wodurch Tepache leicht spritzig, fruchtig-süß…
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Filetes de Lomo con Salsa de Piña (Lendensteaks mit Ananassauce) | Kolumbien
Ananas passt perfekt zu frischem Schweinefleisch: Eine klassische Kombination aus zwei verschiedenen Geschmacksrichtungen, die zusammen für maximalen Genuss sorgen. Die Säure der Ananas durchdringt die Reichhaltigkeit des Schweinefleischs und erzeugt die klassischen süß-pikanten Aromen. Zu diesem Rezept passt ein einfacher Reis oder Kartoffelpüree gut. Die süße und herzhafte Ananassoße sollte mit einer Beilage aufgesaugt werden….
Ananas Smoothie | Brasilien
Ananas-Smoothies sind das ganze Jahr über erfrischend, aber besonders in den heißen Sommermonaten. Dieses supereinfache Rezept strotzt nur so vor dem Geschmack der tropischen Frucht. Die Birne sorgt für etwas Süße, ohne der Ananas den Rang abzulaufen. Ananas selbst ist nicht nur köstlich, sondern auch gesund – die Frucht ist kalorienarm und enthält viele Nährstoffe…
Piña Colada | Karibik
Die Piña Colada ist ein klassischer karibischer Cocktail aus Ananassaft, Rum und Kokosnusscreme. Es ist wichtig, welche Art von Rum verwendet wird: Weißer oder leichter Rum ist im Vergleich zu dunklem Rum geschmacksneutral und wird hauptsächlich in der Karibik hergestellt. Er wird traditionell für Piña Coladas und für Cocktails im Allgemeinen verwendet. Während einige Piña-Colada-Rezepte…