Dies ist eine klassische Marinade, die auch als Soße für Rind-, Lamm-, Schweine-, Hühner- und anderes Geflügelfleisch und sogar für Gemüse und Fleischersatz verwendet werden kann.
Die Zutatenliste dieses Rezepts ist vielleicht etwas länger als die anderer Marinaden, aber das ist es wert, denn sie ist gleichzeitig eine schmackhafte Sauce: Die nicht verwendete Marinade einfach einkochen, bis sie eingedickt ist. Aber Achtung: Die verwendete Marinade ist nicht sicher und muss weggeworfen werden, da sie mit Mikroorganismen aus dem Fleisch oder Geflügel kontaminiert sein kann.
Schwarzbier Marinade
Zutaten
- 300 ml dunkles Bier z.B. Cusqueña Dark Lager
- 50 ml Olivenöl
- 1 EL Senf
- 50 ml Zitronensaft
- 1/2 TL Knoblauchpulver oder 1-2 Knoblauchzehen fein gehackt
- 1 kleine Zwiebel gehackt
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Majoran, Thymian, Basilikum nach geschmack 1TL
- 1/2 TL Pfeffer
Anleitungen
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Einfach alle Zutaten für die Marinade zum Schwarzbier in eine große Schüssel hineingeben und das Fleisch darin gut umrühren.
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Diese Marinade schmeckt gut zum Hähnchen, Steak oder Schweinefleisch und reicht für mindestens 4 Pfund Fleisch aus.
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Über Nacht marinieren, um beste Ergebnisse zu erzielen.
