Dieser Porridge ist eine cremige, exotisch duftende Variante des klassischen Haferbreis. Statt mit Milch oder Wasser wird der Porridge mit Kokosmilch zubereitet, was ihm eine besonders samtige Konsistenz und einen feinen, tropischen Geschmack verleiht. Die natürliche Süße der Kokosmilch harmoniert wunderbar mit frischem Obst, Nüssen, Gewürzen wie Zimt oder Vanille – und macht das Frühstück nicht nur lecker, sondern auch angenehm sättigend.
Kokosmilch-Porridge
Zutaten
- 50 g zarte Haferflocken
- 200 ml Kokosmilch
- 50 ml Kokoswasser
- 1 Teelöffel Mandelmus
- 1 TL Kokosöl optional
- 1 TL Kokosblütenzucker optional
- ½ Teelöffel Zimt optional
- Topping:
- Äpfel, Banane, Nüsse
- Frische oder gefrorene Beeren
- Kokosraspeln, Dürrobst
Anleitungen
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Zuerst die Haferflocken, das Kokoswasser und die Kokosmilch in einem Topf zum Kochen bringen. (ca. 5 Minuten, oder bis die Mischung anfängt zu blubbern - nicht lange aufkochen!).
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Danach das Mandelmus und ggf. nach Geschmack das Kokosnussöl, den Kokosblütenzucker und Zimt dazu geben und vollständig auflösen lassen.
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Sobald alle Zutaten gut gemischt sind, das Porridge in eine Schüssel gießen, mit dem Lieblings-Topping garnieren und genießen.
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