Fischgerichte (insbesondere mit Kabeljau) sind ein Klassiker zu Ostern in Brasilien: Sie stehen für eine katholisch-christliche Tradition, die ihren Ursprung im Mittelalter hat und die Gläubigen dazu anhielt während der Fastenzeit – von Aschermittwoch bis Ostersonntag – auf Fleisch zu verzichten. Dieses Rezept für überbackenen Kabeljau mit Kokosmilch eignet sich hervorragend für ein entspanntes Osteressen…
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Kokosmilch-Porridge | Lateinamerika
Dieser Porridge ist eine cremige, exotisch duftende Variante des klassischen Haferbreis. Statt mit Milch oder Wasser wird der Porridge mit Kokosmilch zubereitet, was ihm eine besonders samtige Konsistenz und einen feinen, tropischen Geschmack verleiht. Die natürliche Süße der Kokosmilch harmoniert wunderbar mit frischem Obst, Nüssen, Gewürzen wie Zimt oder Vanille – und macht das Frühstück…