Diese brasilianische Variante des Cheesecakes ist etwas ganz Besonderes: Statt mit klassischem Keksboden wird sie mit feiner Tapioka zubereitet – den kleinen Perlen aus Maniokstärke, die in Brasilien gerne für Desserts verwendet werden. Die Tapioka sorgt für eine leicht elastische, angenehm körnige Textur, die wunderbar mit der cremigen Frischkäsemasse harmoniert.
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DIY Boba-Perlen | Tapioka-Perlen für “Bubble Tea”
Der Original Bubble-Tea wird mit Tapiokaperlen zubereitet: Das sind geleeartigen Perlen mit einer kaugummiähnliche Konsistenz. Hier zeigen wir Dir wie Du diese Perlen ganz einfach selber herstellen kannst! WAS IST BOBA?Das Wort “Boba” bezieht sich auf eine Kategorie von Getränken, die von Eistee mit Tapiokaperlen bis hin zu frischem Saft mit Fruchtstückchen oder Tapiokaperlen selbst reicht. Boba-Tee,…
Dadinhos de Tapioca com Queijo (Tapiokawürfel mit Käse) | Brasilien
Diese kleinen, würfelförmigen Snacks aus Brasilien bestehen aus Tapiokaperlen, geriebenem Käse (traditionell Queijo Coalho oder Parmesan) und Milch. Die Masse wird in Würfel geschnitten und gebacken oder frittiert, bis sie goldbraun und knusprig ist. Die Kombination aus der leicht zähen Textur der Tapioka und dem herzhaften Geschmack des Käses macht sie zu einem beliebten Streetfood…
Video: Tapioka | Zubereitung und 6 Rezept-Ideen by “Coraticum”
Wir freuen uns über die Partnerschaft mit dem You-Tube Channel “CORATICUM”: Leckere Gerichte, einfach erklärt und liebevoll zubereitet! In diesem Video könnt ihr sehen wie 6 unwiderstehlichen Tapioka-Variationen entstehen – guten Appetit! BOM APETITE! Hier sind die Produkte, die im Video verwendet wurden und die bei uns im Shop erhältlich sind: Hier könnt ihr Coraticum…
Tapioka mit Dulce de Leche & Paçoca | Brasilien
Tapioka mit Dulce de Leche und Paçoca ist ein unwiderstehlicher brasilianischer Genuss, der traditionelle Aromen auf köstliche Weise vereint. Die knusprig gebackene Tapioka-Crêpe besteht aus Maniokstärke und ist von Natur aus glutenfrei. Gefüllt wird sie mit cremigem, karamellartigem Dulce de Leche – eine süße Verführung, die auf der Zunge zergeht. Als Topping kommt Paçoca hinzu,…
Tapioca de Chocolate com Banana (Schoko-Tapioka mit Banane)| Brasilien
Schoko-Tapioka mit Banane ist ein köstliches Dessert, das exotische Aromen und cremige Texturen vereint. Mit Kakaopulver verfeinert, entsteht eine samtige Schokobasis, die angenehm süß und leicht herb schmeckt. Als krönender Abschluss sorgen frische Bananenscheiben für eine fruchtige Note und harmonieren perfekt mit der schokoladigen Tapioka. Wer mag, kann das Dessert noch mit einem Hauch Zimt,…
Salgados | Die brasilianische Imbisskultur
Eines der besten Merkmale der brasilianischen Küche ist die Fülle an preiswerten, einfachen und leckeren Snacks: die SALGADOS (oder Salgadinhos, wenn in mundgerechter Version). Diese findet man in fast jeder Ecke: in Cafés, Bäckereien, Food-Trucks, Straßenmärkte aber ganz besonders in den sogenannten „lanchonetes“. Fast-Food nennen Brasilianer „lanche“ – daher das Wort „lanchonete“. Während einige dieser…