Das brasilianische “Estrogonofe” ist eine beliebte Variante des klassischen russischen Gerichts “Boeuf Stroganoff”, das in Brasilien sein ganz eigenen Charakter bekommen hat. Statt saurer Sahne wird eine Kombination aus Milchcreme, Ketchup und Senf verwendet, was der Sauce eine besonders cremige und leicht süßliche Note verleiht. Typischerweise werden zarte Rindfleischstücke oder -Streifen in einer aromatischen Sauce…
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Cheesecake de Goiabada (Guaven-Cheesecake zum Muttertag) | Brasilien
Mit Ricotta, Mascarpone, Frischkäse oder Quark? Mit oder ohne Kruste? Mit frischem Obst oder Marmelade belegt? Zubereitung im Ofen oder ohne Backen? Sehr süß und cremig oder dicht und nur leicht süß? Das ist Käsekuchen – oder Cheesecake – ein Dessert, das auf der ganzen Welt beliebt ist. Die früheste historische Erwähnung des Käsekuchens stammt…
Kokoskuchen zum Muttertag
Dieser Kokoskuchen ist ein echter Hingucker auf jeder Tafel. Mit der schönen weißen Kokoscreme und der zarten Kokosraspeln-Garnitur ist er die perfekte Wahl für ein Festessen zum Muttertag. Das Beste daran: Er schmeckt am nächsten Tag noch besser! Dieser Schichtkuchen ähnelt dem Tres-Leches-Kuchen insofern, als er gekühlt serviert wird und extrem feucht, süß und reichhaltig…