Empanadas müssen nicht unbedingt herzhaft sein – Empanadas zum Nachtisch machen einfach Spaß und sind bei allen beliebt. Diese Bananen-Dulce-de-Leche Empanadas (mit einem Hauch von Zimt) eignen sich auch hervorragend als Frühstücksgebäck.
Sie sind ein beliebtes Dessert in vielen lateinamerikanischen Ländern, insbesondere in Argentinien, Uruguay und Brasilien. Die karamellisierte Milchcreme mit intensiver Süße und cremiger Konsistenz ist hier der Star. Manchmal wird die Füllung zusätzlich mit gehackten Nüssen (z. B. Walnüssen), Kokosraspeln oder Schokoladenstückchen verfeinert.
Empanadas de Dulce de Leche con Banana
Zutaten
- 12 Teigkreise für Empanada zum Frittieren (Freir)
- 200 g Dulce de Leche
- 3 reife Bananen gewürfelt
- 100 g Zucker
- Zimt nach Geschmack
- Öl zum Frittieren
Anleitungen
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Die Teigkreise für Empanadas auf Backpapier legen und mit einem Esslöffel Dulce de Leche darauf dünn bestreichen. Am Rand ca. 0,5 cm frei lassen, um die Empanada später schließen zu können. Mit Bananenstückchen bedecken.
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Den Teig zuklappen und verschließen (Repulgue flechten). In ausreichend Öl frittieren (ca. 30 Sekunden auf jeder Seite) bis sie goldbraun sind.
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Wichtig: Die Empanadas müssen im Öl „schwimmen“.
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Nach dem Frittieren die Empanadas auf einem Papiertuch trocknen, aber nicht kalt werden lassen.
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Mit der Zimtzuckermischung umhüllen und warm servieren.
Rezept-Anmerkungen
Hier kannst Du lernen, wie man Repulgue flechtet.
Den fertigen Teig für Empanadas findest du bei uns im Shop. Hier lang!