Kartoffelsalat (oder einfach nur „Maionese“) ist bei Grill-, Hähnchen- oder Nudelgerichten in Südbrasilien eine der wichtigsten Beilagen. Wenn richtig zubereitet, kann er kann sogar dem Hauptgericht die Show stehlen! Das Geheimnis dieses Rezepts ist, dass man keine industriell hergestellte Mayonnaise verwendet, sondern sie selbst zubereitet. Jede Familie hat ihre eigene Art Maionese zuzubereiten, in der…
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Salpicão de Frango (Geflügelsalat mit Kartoffelsticks) | Brasilien
Salpicão de Frango ist ein sehr beliebtes Gericht in Brasilien und wird manchmal zu besonderen Anlässen serviert, z. B. an Weihnachten oder Neujahr. Das Wort “Salpicão” stammt vom Wort salpicón ab: In der mexikanischen und französischen Küche ist dies die Zubereitung einer oder mehrerer roher oder gekochter Zutaten in einer bestimmten Art von Sauce. Es…