Obwohl es zahlreiche Schreibweisen für Ceviche gibt, sind die beiden gebräuchlichsten Schreibweisen Ceviche und Cebiche, beides anerkannte spanische Begriffe für Gerichte aus rohem Fisch und Meeresfrüchten, die in einer sauren Mischung aus Zitronensaft, Limettensaft, Orangensaft oder einer Mischung daraus mariniert werden. Dieses mit Zitrusfrüchten marinierte Meeresfrüchtegericht stammt ursprünglich aus Peru und ist vermutlich eine Weiterentwicklung…
Kategorie: Peru
Pisco Sour | PERU
Der mit Zitronensaft versetzte, schaumige Pisco Sour ist ein fantastischer klassischer Cocktail, den alle wahrscheinlich schon auf den Speisekarten der Bars gesehen haben. Er ist der Nationalcocktail von Peru, wo Pisco-Branntwein hergestellt und geliebt wird. Obwohl er technisch gesehen in dieselbe Kategorie wie andere Branntweine wie Cognac fällt, ist Pisco eine ganz eigene Kategorie. Er…
INTI RAYMI | Das Fest der Sonne in Cuzco/Peru
Inti Raymi (von Quechua übersetzt “Fest der Sonne“) ist eines der wichtigsten Festivals der Stadt Cuzco in Peru. Dieses wunderbare Schauspiel an der Esplanade Sacsayhuaman findet am am 24. Juni statt und ist eine Hommage an den Sonnengott Inti. Wenn die Sonne der Erde am nächsten steht, dann wird das Fest der Sonnenwende gefeiert. Dieser…
Gin Tonic mit Erdbeere und schwarzem Pfeffer
Dieses Rezept ist eine einfache Variante des beliebten Gin Tonic und bringt den süßen Geschmack frischer Erdbeeren in die Mischung. Es ist ein schönes und einfaches Getränk, das man im Sommer genießen kann, wenn die Beeren Saison haben. Fruchtig und pfeffrig wie die Südamerikaner! Originalzutaten erhältst du übrigens bei brasil-latino.de