Tacos sind das perfekte Partyessen: Vielseitig belegbar, günstig und bei fast allen beliebt. Aber manchmal ist es gar nicht so einfach, sie elegant zu essen, und wenn viele Gäste da sind, können sie mehr Aufwand bedeuten, als sie wert sind.
Genau dafür sind Mini-Tacos ideal. Die kleinen, handlichen Häppchen bringen den vollen Taco-Geschmack mit, sehen dabei besonders süß aus und lassen sich ganz unkompliziert mit nur einem Bissen genießen, ganz ohne Kleckern.
Mini Tacos con Carne
Zutaten
- 12 große Maistortillas
- 225 g gewürfelte Tomaten
- 500 g Hackfleisch nach Wahl
- 2 EL getrockneter Oregano
- 250 g geriebener Cheddar-Käse
- 2 EL gemahlener Ancho- oder Chipotle-Chili
- 1 TL Zwiebelpulver
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 3 EL Pflanzenöl
- 1/2 TL Salz
Anleitungen
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Einen Ausstecher oder ein Trinkglas mit einem Durchmesser von 7,5 bis 10 cm verwenden, um aus jeder großen Tortilla 3 oder 4 Kreise auszustechen. Beiseite stellen.
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Das Hackfleisch in einen mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze geben und anbraten. Dabei das Fleisch mit einem Kartoffelstampfer oder einem anderen Utensil in kleine Stücke zerkleinern. Sobald das Fleisch angebraten ist, das überschüssiges Fett abgießen.
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Die Tomaten, gemahlenen Chilis, Oregano, Knoblauch- und Zwiebelpulver, Kreuzkümmel und Salz hinzufügen und die Mischung zum Kochen bringen.
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Auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft oder aufgesogen ist.
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Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Mini-Tortillakreise auf Backblechen anordnen. Mit einem Backpinsel oder den Fingern jede Seite der Tortillakreise mit etwas Pflanzenöl bestreichen.
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Einen Esslöffel der Hackfleischmischung und eine Prise Käse auf jede Tortilla geben. Jedes Stück so zusammenfalten, dass halbmondförmige Päckchen mit der Füllung darin entstehen. Die Tortillakanten leicht zusammendrücken.
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Die Mini-Tacos etwa 10 Minuten lang backen, bis die Tortillas goldbraun werden. Sofort servieren. Dazu Sauerrahm, Guacamole, Salsa Roja oder andere mexikanische Sauce nach Wahl als Dip oder Beilage reichen.
