Flan und Dulce de Leche sind definitiv die berühmtesten argentinischen Köstlichkeiten. Daran gibt es keinen Zweifel: Argentinier lieben Flan mit Dulce de Leche, mit Karamell, mit Sahne, pur, kalt, warm, verbrannt, ungebacken, in einer perfekten Form oder sogar halb zerfallen, wenn er nicht richtig aus der Form gestürzt wurde. Es gibt keine Hindernisse für den…
Kategorie: Länder
Salada de 3 Feijões com Abacate (3-Bohnen-Salat mit Avocado) | Brasilien
Dieser Drei-Bohnen-Salat ist die Art von Gericht, die alle lieben und man bei Familientreffen, Grillpartys oder Picknicks einfach direkt aus der Kühlbox holen kann. Er besteht aus einer Kombination verschiedener Bohnensorten, ist vielseitig und anpassungsfähig. Bohnensalate sind einfach, günstig und leicht zuzubereiten. Es gibt viele Möglichkeiten, Zutaten hinzuzufügen oder auszutauschen, ohne dass es zu viel…
Pavê de Cupuaçu com Doce de Leite (Cupuaçu Dessert mit Milchkaramell) | Brasilien
Dieses Schichtdessert lässt sich leicht an jeden Geschmack anpassen und ist sehr kompromissfähig. Jede beliebige Sorte Fruchtpüree kann verwendet werden. Viele Toppings eignen sich gut, und es gibt keine Einschränkungen, wie viel oder wie wenig darauf gegeben werden kann. Knusprigen Zutaten wie Nüssen, kleinen Schokoladentrüffeln oder Raspeln aus weißer oder dunkler Schokolade sind hier willkommen….
Salmão ao Molho de Acerola (Lachs mit Acerolasauce) | Brasilien
Der vollmundige Geschmack des Lachses wird durch diese süß-säuerliche Acerolasauce mit Zwiebeln, Honig und Sahne perfekt ergänzt. Sie ist schön genug für einen besonderen Anlass, aber auch einfach genug, um sie an einem Abend in der Woche zuzubereiten. Der Lachs wird gebraten und dann mit der Sauce übergossen, was einen schönen Farbkontrast ergibt. Bild Rezept…
Bombom Caramelo de Maracujá (Maracuja Karamelle) | Brasilien
Maracuja (Passionsfrucht) Karamellen sind reichhaltige, fruchtige hausgemachten Delikatessen mit einem herrlich süß-säuerlichen Geschmack. Das Fruchtpüree verleiht dem Karamell eine erfrischende Säure, die es nicht zu süß werden lässt. Man kann sie pur oder in Schokolade getaucht essen! Alternativ zum Maracuja-Püree kann das Fruchtfleisch der frischen, entkernten Passionsfrucht verwendet werden. Bild Rezept Punkt 1 “DSCN3781 line…
Dirty Banana Cocktail | Kuba/Karibik
Der klassische Dirty Banana Cocktail stammt ursprünglich aus Kuba und ist auch in Ländern wie Jamaika und den Bahamas zu einem beliebten Strandgetränk geworden. Er ist bei Einheimischen und Touristen wegen seines cremigen, tropischen Geschmacks gleichermaßen beliebt. Er ist ist wie ein Urlaub für die Geschmacksnerven, direkt aus dem sonnigen Kuba: Ein cremiger, weicher und…
Recheio para Ovo de Colher | Creme de Mirtilo com Mascarpone (Füllung für Löffelei | Blaubeer-Mascarponecreme)
Obwohl Mascarpone als Käse gilt, ist er technisch gesehen keiner. Er wird aus Sahne hergestellt, die sanft erhitzt und mit Weinsäure versetzt wird, wodurch die Sahne gerinnt und eindickt. Die eingedickte Sahne wird in ein Käsetuch gegossen und nach etwa 24 Stunden, wenn der größte Teil der Molke abgetropft ist, erhält man den cremigen, leicht…
Rosca de Pascua (Osterkranz) | Argentinien
Rosca de Pascua ist ein süßes, kuchenähnliches Brot, das am Ostersonntag in Argentinien sehr beliebt ist. Es wird zu einem Ring geformt und mit Konditorcreme, Nüssen, Früchten und sogar Schokoladeneiern verziert. Dieses Gebäck ist ein enger Verwandter vieler traditioneller europäischer Brote, die zu Ostern gebacken werden. Normalerweise wird der Kranz mit Konditorcreme und Kirschen dekoriert,…
Santiago Spritz | Kuba
Santiago Spritz ist ein sommerliches, einfaches und erfrischendes Getränk, das sicher dazu noch auch den Durst löscht. Es ist auch schnell zubereitet und eignet sich daher hervorragend für Brunch, Grillpartys und andere zwanglose Veranstaltungen. Der gesalzene Honigsirup ist als Gewürz sehr subtil, harmoniert perfekt mit dem Limettensaft und fügt eine einzigartige Geschmacksschicht hinzu, die sonst…
Picadillo Santiaguero | Kuba
Picadillo Santiaguero ist ein Hackfleischgericht nach kubanischer Art mit Rind- oder Schweinefleisch (oder beides), Oliven, Zwiebeln und manchmal Kartoffeln. Der Name Picadillo leitet sich vom spanischen Verb “picar” ab, was so viel wie zerkleinern bedeutet. Picadillo ist in allen lateinamerikanischen Kulturen in verschiedenen Variationen verbreitet. Picadillo kann auch mit Reis serviert oder als Füllung für…
Classic Daiquiri | Kuba
Der klassische Daiquiri ist ein extrem einfaches Rezept, für das nur drei Zutaten benötigt werden. Für den besten Daiquiri sollten nur hochwertige Zutaten verwendet werden: Darunter erstklassigen Rum, frischen Limettensaft und einfachen aber guten Zuckersirup. Ein gut gemachter Daiquiri sollte ein ausgewogenes Verhältnis von süß und sauer haben und kann nach dem persönlichen Geschmack angepasst…
Trufas de Chocolate Meio-Amargo (Trüffel aus Zartbitterschokolade) zum Valentinstag
Komm auf die dunkle Seite der Süßigkeiten! Diese Trüffel aus dunkler Schokolade zum Valentinstag haben einen delikaten Kaffeegeschmack und eine ordentliche Portion Salz, die einen erwachseneren Geschmack als den typischen Schokoladentrüffeln verleihen. Die Trüffel können auch alternativ in geschmolzene Schokolade eingetaucht oder in Kakaopulver gerollt werden – aber sie einfach in bunten Streuseln zu wälzen…
Costillas en Salsa BBQ al Chipotle (Rippchen in Chipotle-BBQ-Sauce) | Mexiko
Statt stundenlang auf dem Grill zu brutzeln, werden diese Schweinerippchen im Ofen zu zarter, saftiger Perfektion gebacken! Mit einer würzigen Glasur bzw. Chipotle-Barbecue-Sauce sind diese Rippchen ein Muss für jede BBQ-Party. Es ist ein einfaches, leicht zuzubereitendes Gericht, bei dem man die meiste Zeit keine Hände braucht. So kann man den Ofen die Arbeit machen…
Quesadillas Vegetarianas Horneadas (Vegetarische Quesadillas aus dem Ofen) | Mexiko
Mexikanische Quesadillas sind sehr einfach zu machen und Kinder lieben sie, da sie viel Käse (natürlich mit etwas Gemüse) enthalten! Gemüse-Quesadillas sind ein toller Snack oder eine einfache Vorspeise. Diese Gemüse-Quesadillas werden außerdem im Ofen gebacken statt in der Pfanne gebraten, wodurch sie schön knusprig werden! Wahlweise reicht man etwas saure Sahne, Guacamole-Soße oder Salsa…