Fruchtpürees (Polpas) – vitaminreich und praktisch

Die Weltgesundheitsorganisation empfiehlt den täglichen Verzehr von mindestens 5 Portionen Obst und Gemüse – einige Faktoren sollen hier aber berücksichtigt werden. Experten raten zum Beispiel davon ab, den Obstkonsum zugunsten von industriell verarbeiteten Säften zu ersetzen: Diese verlieren größtenteils beim Herstellungsprozess wichtige Bestandteile wie Fruchtfaser bzw. Ballaststoffe. Dasselbe gilt allerdings nicht für Fruchtpürees! Bei der…

Salgados | Die brasilianische Imbisskultur

Eines der besten Merkmale der brasilianischen Küche ist die Fülle an preiswerten, einfachen und leckeren Snacks: die SALGADOS (oder Salgadinhos, wenn in mundgerechter Version). Diese findet man in fast jeder Ecke: in Cafés, Bäckereien, Food-Trucks, Straßenmärkte aber ganz besonders in den sogenannten „lanchonetes“. Fast-Food nennen Brasilianer „lanche“ – daher das Wort „lanchonete“. Während einige dieser…

Futuro Sí und Ponto: Zusammen helfen wir Mädchen in Brasilien

Wir von Ponto Brasil & Latino bilden eine Brücke zwischen Lateinamerika und Europa. Durch den Außenhandel erlangen wir einen tiefen Blick in die aktuelle Wirtschaftslage der Länder, aus denen wir unseren Produkte beziehen. Unsere Hauptaufgabe besteht darin, ein Stückchen Lateinamerika zu den Kunden nach Hause zu bringen um die Sehnsucht nach der Heimat zu stillen….

Churrasco Gaúcho | Brasilianische Grillkultur

Ein aufgespießtes Stück Fleisch, über der Glut geröstet: Das ist die Definition des großen Stars der brasilianischen Gaúcho-Küche. Trotz seiner Einfachheit und Rustikalität, schließt die Zubereitung dieser Spezialität eine bestimmte Technik nicht aus. Es gibt einige Geheimnisse, die wir Euch hier im MAGAZIN verraten werden! Ich bin in Porto Alegre/Rio Grande do Sul aufgewachsen, das…