Salmão ao Molho de Acerola (Lachs mit Acerolasauce) | Brasilien

Der vollmundige Geschmack des Lachses wird durch diese süß-säuerliche Acerolasauce mit Zwiebeln, Honig und Sahne perfekt ergänzt. Sie ist schön genug für einen besonderen Anlass, aber auch einfach genug, um sie an einem Abend in der Woche zuzubereiten. Der Lachs wird gebraten und dann mit der Sauce übergossen, was einen schönen Farbkontrast ergibt. Bild Rezept…

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Bombom Caramelo de Maracujá (Maracuja Karamelle) | Brasilien

Maracuja (Passionsfrucht) Karamellen sind reichhaltige, fruchtige hausgemachten Delikatessen mit einem herrlich süß-säuerlichen Geschmack. Das Fruchtpüree verleiht dem Karamell eine erfrischende Säure, die es nicht zu süß werden lässt. Man kann sie pur oder in Schokolade getaucht essen! Alternativ zum Maracuja-Püree kann das Fruchtfleisch der frischen, entkernten Passionsfrucht verwendet werden. Bild Rezept Punkt 1 “DSCN3781 line…

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Dirty Banana Cocktail | Kuba/Karibik

Der klassische Dirty Banana Cocktail stammt ursprünglich aus Kuba und ist auch in Ländern wie Jamaika und den Bahamas zu einem beliebten Strandgetränk geworden. Er ist bei Einheimischen und Touristen wegen seines cremigen, tropischen Geschmacks gleichermaßen beliebt. Er ist ist wie ein Urlaub für die Geschmacksnerven, direkt aus dem sonnigen Kuba: Ein cremiger, weicher und…

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Rosca de Pascua (Osterkranz) | Argentinien

Rosca de Pascua ist ein süßes, kuchenähnliches Brot, das am Ostersonntag in Argentinien sehr beliebt ist. Es wird zu einem Ring geformt und mit Konditorcreme, Nüssen, Früchten und sogar Schokoladeneiern verziert. Dieses Gebäck ist ein enger Verwandter vieler traditioneller europäischer Brote, die zu Ostern gebacken werden. Normalerweise wird der Kranz mit Konditorcreme und Kirschen dekoriert,…

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Santiago Spritz | Kuba

Santiago Spritz ist ein sommerliches, einfaches und erfrischendes Getränk, das sicher dazu noch auch den Durst löscht. Es ist auch schnell zubereitet und eignet sich daher hervorragend für Brunch, Grillpartys und andere zwanglose Veranstaltungen. Der gesalzene Honigsirup ist als Gewürz sehr subtil, harmoniert perfekt mit dem Limettensaft und fügt eine einzigartige Geschmacksschicht hinzu, die sonst…

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Picadillo Santiaguero | Kuba

Picadillo Santiaguero ist ein Hackfleischgericht nach kubanischer Art mit Rind- oder Schweinefleisch (oder beides), Oliven, Zwiebeln und manchmal Kartoffeln. Der Name Picadillo leitet sich vom spanischen Verb “picar” ab, was so viel wie zerkleinern bedeutet. Picadillo ist in allen lateinamerikanischen Kulturen in verschiedenen Variationen verbreitet. Picadillo kann auch mit Reis serviert oder als Füllung für…

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Classic Daiquiri | Kuba

Der klassische Daiquiri ist ein extrem einfaches Rezept, für das nur drei Zutaten benötigt werden. Für den besten Daiquiri sollten nur hochwertige Zutaten verwendet werden: Darunter erstklassigen Rum, frischen Limettensaft und einfachen aber guten Zuckersirup. Ein gut gemachter Daiquiri sollte ein ausgewogenes Verhältnis von süß und sauer haben und kann nach dem persönlichen Geschmack angepasst…

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Trufas de Chocolate Meio-Amargo (Trüffel aus Zartbitterschokolade) zum Valentinstag

Komm auf die dunkle Seite der Süßigkeiten! Diese Trüffel aus dunkler Schokolade zum Valentinstag haben einen delikaten Kaffeegeschmack und eine ordentliche Portion Salz, die einen erwachseneren Geschmack als den typischen Schokoladentrüffeln verleihen. Die Trüffel können auch alternativ in geschmolzene Schokolade eingetaucht oder in Kakaopulver gerollt werden – aber sie einfach in bunten Streuseln zu wälzen…

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Costillas en Salsa BBQ al Chipotle (Rippchen in Chipotle-BBQ-Sauce) | Mexiko

Statt stundenlang auf dem Grill zu brutzeln, werden diese Schweinerippchen im Ofen zu zarter, saftiger Perfektion gebacken! Mit einer würzigen Glasur bzw. Chipotle-Barbecue-Sauce sind diese Rippchen ein Muss für jede BBQ-Party. Es ist ein einfaches, leicht zuzubereitendes Gericht, bei dem man die meiste Zeit keine Hände braucht. So kann man den Ofen die Arbeit machen…

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Quesadillas Vegetarianas Horneadas (Vegetarische Quesadillas aus dem Ofen) | Mexiko

Mexikanische Quesadillas sind sehr einfach zu machen und Kinder lieben sie, da sie viel Käse (natürlich mit etwas Gemüse) enthalten! Gemüse-Quesadillas sind ein toller Snack oder eine einfache Vorspeise. Diese Gemüse-Quesadillas werden außerdem im Ofen gebacken statt in der Pfanne gebraten, wodurch sie schön knusprig werden! Wahlweise reicht man etwas saure Sahne, Guacamole-Soße oder Salsa…

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Bolo de Cenoura com Brigadeiro (Karottenkuchen mit Schokosauce) | Brasilien

Dieser goldgelbe, marmorierte Kuchen mit glänzender Schokoladenglasur ist ein brasilianischer Favorit und eignet sich perfekt für einen Snack nach der Schule oder für eine Kaffeepause am Vormittag. Karotten geben dem Kuchen seine leuchtend gelbe Farbe, aber sie sind im Geschmack kaum wahrnehmbar, der an einen reichhaltigen Butterkuchen erinnert. Die Schokoladenglasur ist eine gießbare Version der…

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Cider Punch | Herbstlicher Cocktail

Cider (süßlicher Apfelwein) ist die perfekte Grundlage für alle Arten von Getränken – mit und ohne Alkohol. Von herbstlichen Sangrias bis zu gemütlichen Apfelcocktails – diese Getränke eignen sich perfekt zum Anstoßen, wenn die Temperaturen sinken. Egal, ob Du eine Herbstparty veranstaltest oder ein gemütliches Getränk für eine kühle Nacht suchst – Cider, Cidre und…

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