Rosca de Pascua (Osterkranz) | Argentinien

Rosca de Pascua ist ein süßes, kuchenähnliches Brot, das am Ostersonntag in Argentinien sehr beliebt ist. Es wird zu einem Ring geformt und mit Konditorcreme, Nüssen, Früchten und sogar Schokoladeneiern verziert. Dieses Gebäck ist ein enger Verwandter vieler traditioneller europäischer Brote, die zu Ostern gebacken werden. Normalerweise wird der Kranz mit Konditorcreme und Kirschen dekoriert,…

Choripán (Chorizo-Sandwich) | Argentinien

Choripán ist ein beliebtes Gericht in vielen lateinamerikanischen Ländern, insbesondere in Argentinien und Uruguay. Es setzt sich aus den Wörtern “chorizo” (eine würzige Grillwurst) und “pan” (Brot) zusammen. Das Choripán wird oft mit verschiedenen Beilagen serviert, wie zum Beispiel Chimichurri (eine Würzsauce aus Kräutern, Knoblauch, Essig und Öl), Salsa, Salat, Zwiebeln oder anderen Belägen nach…

Empanadas de Vigilia (gefüllte Teigtaschen) | Argentinien

Empanadas de Vigilia werden traditionell in der Karwoche gegessen, einer Zeit, in der auf rotes Fleisch verzichtet wird und stattdessen Fisch- und Gemüsegerichte auf den Tisch kommen. Diese Köstlichkeit ist einfach zuzubereiten und bietet eine gute Gelegenheit, Fisch in den Speiseplan Deiner Familie einzubauen!

Video: Alfajor by “Coraticum” | Argentinische gefüllte Doppelkekse

Alfajores kommen ursprünglich aus Argentinien, sind aber in Brasilien bei Groß und Klein auch sehr beliebt! Im Video zeigt “Coraticum” wie man diese Köstlichkeit sehr einfach Zuhause zubereiten kann – Doce de Leite (Milchkaramellcreme) für die Füllung gibt´s bei uns im Shop! Traumhaft oder? Die Milchkaramellcreme der traditionellen Marke HAVANNA findest Du hier: Mehr von…

Repulgue flechten | Randverzierung der Empanadas

 1 – Vorbereitung zum Repulgue (Empanadas schließen): Dies ist ein einfacher, aber wichtiger Schritt. Die Finger in eine Schüssel mit Wasser eintauchen und entlang der gesamten Kante des Teigkreises führen und so den Teig anfeuchten. Dann die Empanada umklappen und die Füllung umschließen. Die Ränder leicht zusammen drücken. Man soll sich die Zeit nehmen, diesen…

Asado | Argentinische Grillkultur

Wenn es um Fußball geht, ist die Rivalität zwischen Brasilien und Argentinien ein endloser Kampf. Aber wenn wir vom Grillen reden, endet der Kampf sofort im Gleichstand und alle sind sich einig: Sonntag ist Grilltag! Brasilianer sowie Argentinier sitzen glücklich am Tisch mit Familien und Freunden zusammen und der Genuss eines perfekten Stück Fleischs steht…

Yerba Mate (Chimarrão richtig zubereiten) | Brasilien/Argentinien

Das Ritual der Zubereitung gehört zum Genuss dazu Mate-Tee gilt in vielen südamerikanischen Ländern als Nationalgetränk und spielt dort eine wichtige soziale Rolle, wie in England die „Teatime“ oder in Deutschland der „Kaffeeklatsch“. Mate wird mit der Familie, Freunden oder Kollegen geteilt, ob im Park, in der Universität oder zu Hause. Reihum kommt jeder in…