Mazamorra Morada ist ein beliebtes peruanisches Dessert aus violettem Mais und Früchten. Es wird mit Kartoffelmehl oder Maisstärke zu einer puddingartigen Konsistenz eingedickt und mit Zimt und Nelken gewürzt. Es schmeckt ein wenig wie die Füllung eines Brombeerkuchens, hat aber einen tropischeren Geschmack und ist würziger. Mazamorra hat eine wunderschöne tiefviolette (morada) Farbe und wird…
Schlagwort: Pudding
Suspiro de Limeña (Karamellpudding mit Portwein-Baiser) | Peru
Suspiro de Limeña ist ein traditionelles peruanisches Dessert, das aus zwei Hauptbestandteilen besteht: Karamellcreme und fluffiges Baiser. Die Creme besteht aus Milch, Zucker, Eigelb und Vanille, während das Baiser mit Portwein angereichertem und mit Zimt parfümiert wird. Diese klassische Nachspeise stammt aus dem Peru des 18. Jahrhunderts und heißt übersetzt “Seufzer einer Frau aus Lima”….
Pudim de Manga (Mango Pudding) | Brasilien
Dieses wunderbare Mango-Pudding-Dessert wird die Herzen von Mangoliebhabern höher schlagen lassen. Mascarpone sorgt für den cremigen, vollmundigen Geschmack und macht diesen Pudding reichhaltiger als die mit Sahne zubereiteten. Für dieses Dessert werde Mangos benötigt, die so reif sind wie man sie finden kann. Die Farbe des fertigen Puddings variiert von hell- bis tieforange, je nachdem,…