Schlagwort: Carreteiro

Arroz de Carreteiro ist ein traditionelles brasilianisches Reisgericht mit Fleisch, das seinen Ursprung bei den „Carreteiros“ (Wagenführern) hat – Viehhirten und Händler, die mit Ochsenkarren durch das Land zogen. Es stammt vor allem aus dem Süden Brasiliens, insbesondere aus Rio Grande do Sul. Das Gericht besteht hauptsächlich aus Reis und getrocknetem oder gepökeltem Rindfleisch (Charque…