Schlagwort: boeuf strogonoff

Das brasilianische “Estrogonofe” ist eine beliebte Variante des klassischen russischen Gerichts “Boeuf Stroganoff”, das in Brasilien sein ganz eigenen Charakter bekommen hat. Statt saurer Sahne wird eine Kombination aus Milchcreme, Ketchup und Senf verwendet, was der Sauce eine besonders cremige und leicht süßliche Note verleiht. Typischerweise werden zarte Rindfleischstücke oder -Streifen in einer aromatischen Sauce…