Eines der besten Merkmale der brasilianischen Küche ist die Fülle an preiswerten, einfachen und leckeren Snacks: die SALGADOS (oder Salgadinhos, wenn in mundgerechter Version). Diese findet man in fast jeder Ecke: in Cafés, Bäckereien, Food-Trucks, Straßenmärkte aber ganz besonders in den sogenannten „lanchonetes“. Fast-Food nennen Brasilianer „lanche“ – daher das Wort „lanchonete“. Während einige dieser…
Kategorie: Kultur
Rum: Ein Leitfaden in die Welt dieser faszinirenden Spirituose
Einer der beliebtesten Spirituosen der Welt ist Rum. Wenn man jemals einen Rum-Cocktail genossen hat, hat man sich vielleicht gefragt, woraus Rum besteht oder wie er hergestellt wird. Wir wissen, dass Scotch nur an einem Ort produziert wird: Schottland. Wir wissen, dass Tequila nur an einem Ort produziert wird: in der Region Tequila in Mexiko….
Das Fest der Lichter | Weihnachten in Kolumbien
Die Kolumbianer sind für Freude, menschliche Wärme, gute Laune und natürlich für ihre ewige „Partylaune“ bekannt. Und zur Weihnachtszeit ist das nicht anders! Diese Tage werden so freudig erwartet, dass die Weihnachtszeit in Kolumbien sogar einen ganzen Monat dauert! Neben schönen Lichtshows und Themendekorationen machen Traditionen, Bräuche und typische Lebensmittel diese Jahreszeit einzigartig. Es geht…
Repulgue flechten | Randverzierung der Empanadas
1 – Vorbereitung zum Repulgue (Empanadas schließen): Dies ist ein einfacher, aber wichtiger Schritt. Die Finger in eine Schüssel mit Wasser eintauchen und entlang der gesamten Kante des Teigkreises führen und so den Teig anfeuchten. Dann die Empanada umklappen und die Füllung umschließen. Die Ränder leicht zusammen drücken. Man soll sich die Zeit nehmen, diesen…
Asado | Argentinische Grillkultur
Wenn es um Fußball geht, ist die Rivalität zwischen Brasilien und Argentinien ein endloser Kampf. Aber wenn wir vom Grillen reden, endet der Kampf sofort im Gleichstand und alle sind sich einig: Sonntag ist Grilltag! Brasilianer sowie Argentinier sitzen glücklich am Tisch mit Familien und Freunden zusammen und der Genuss eines perfekten Stück Fleischs steht…
Churrasco Gaúcho | Brasilianische Grillkultur
Ein aufgespießtes Stück Fleisch, über der Glut geröstet: Das ist die Definition des großen Stars der brasilianischen Gaúcho-Küche. Trotz seiner Einfachheit und Rustikalität, schließt die Zubereitung dieser Spezialität eine bestimmte Technik nicht aus. Es gibt einige Geheimnisse, die wir Euch hier im MAGAZIN verraten werden! Ich bin in Porto Alegre/Rio Grande do Sul aufgewachsen, das…
Wann und wo auf der Welt wird Vatertag gefeiert?
Auf der ganzen Welt ehren Menschen Ihre Väter und bringen zum Vatertag ihre Liebe und Zuneigung zum Ausdruck. Das Datum des Vatertag steht allerdings im Kalender nicht fest, sodass Ländern auf der ganzen Welt diesen Tag in verschiedenen Zeiten des Jahres feiern. Hierzulande fällt der Vatertag 40 Tagen nach Ostern, am Christi Himmelfahrt. Auch die…
Doppelter Oster-Rekord in Brasilien: Stadt Pomerode schafft 2 Einträge ins Guinness Buch!
Brasilien ist und bleibt ein Land der Superlative! Die Brasilianer übertreffen sich selber was Natur (Amazonas!), Fußball (5x Weltmeister!) und Kultur (Karneval!) angeht. Wenn noch deutsche Tugenden wie Fleiß und Ehrgeiz zu der Kreativität der Brasilianer hinzukommen, kann nur das passieren: Gleich 2 Rekorde im Guinness Buch – zum Thema Ostern. In einer kleinen Stadt namens…
Ostern in Lateinamerika – Traditionen und Gebräuche
Die Osterwoche wird in Lateinamerika „Semana Santa“ (die heilige Woche) genannt. Sie feiert die letzten Tage des Lebens Christi, seine Kreuzigung und Auferstehung sowie das Ende der Fastenzeit. Die Semana Santa ist mit einer Reihe von Festen geprägt, die von streng religiösen über heidnisch bis kommerziell reichen. Hier ein Überblick der Sitten und Gebräuche der…
Die ausgefallenen Bräuche der Brasilianer zu Silvester
Brasilien ist für die Mischung aus vielen Kulturen weltweit bekannt. Diese Eigenartigkeit ist besonders am Vorabend des neuen Jahres oder „Réveillon“ zu beobachten. Zuerst kurz zum Begriff “Réveillon”: Er beschreibt in Brasilien die Silvesterparty und bedeutet ursprünglich auf Französich „aufwachen“. Dieser Begriff entstand im 17. Jahrhundert in Frankreich und stellte ein Fest des Adels dar,…
Weihnachten im Sommer – wie man unter Palmen feiert
Wenn man in Brasilien aufwächst, stellt man sich als Kind diese Fragen wieder und wieder: 1)Warum trägt der Weihnachtsmann bei 30°C diese Klamotten? Ist doch so warm!2)Warum werden Tannenbäume mit Watte dekoriert? Watte ist kein Deko!3)Warum streiten sich immer wieder Tanten, Omas und Mama in der Küche? Man soll doch fröhlich sein!4)Wieso müssen wir so…
Eine kunterbunte mexikanische Tradition: El “Día de Los Muertos”
Vorab die wichtigste Information: Der Tag der Toten ist keine mexikanische Version von Halloween. Die zwei jährlichen Veranstaltungen unterscheiden sich stark in Traditionen und Ton: Halloween ist eine dunkle Nacht des Horrors und Unfugs, während bei den Festlichkeiten zum Tag der Toten sich im ganzen Land an zwei Tagen in eine Farbexplosion mit viel lebensbejahende…
Die 10 Gebote des Mate-Rituals (mit Humor aber Todernst :)
Am Mate-Tee Ritual (Roda de Mate) teilzunehmen ist gesund für Körper und Seele aber ACHTUNG: da kann man schnell ins Fettnäpfchen treten – hier lebenswichtige Tipps von uns, die mit einem Augenzwinkern 😉 sehr ernst genommen werden müssen: 1. Gebot: Du sollst den Mate-Tee nie süßen. Schon die Kinder der Gauchos lernen, dass Mate „amargo“…
INTI RAYMI | Das Fest der Sonne in Cuzco/Peru
Inti Raymi (von Quechua übersetzt “Fest der Sonne“) ist eines der wichtigsten Festivals der Stadt Cuzco in Peru. Dieses wunderbare Schauspiel an der Esplanade Sacsayhuaman findet am am 24. Juni statt und ist eine Hommage an den Sonnengott Inti. Wenn die Sonne der Erde am nächsten steht, dann wird das Fest der Sonnenwende gefeiert. Dieser…