Schlagwort: Caipirinha mulata

Caipi mit braunem Zucker: Wenn schon, dann so: Als spannende Variante des Originalrezepts lassen sich sogar die Brasilianer auf eine neue Version mit braunem Zucker ein – aber wenn schon dann mit dem richtigen: mit „Rapadura“.  Rapadura  (auch “Panela” genannt) ist der getrocknete natürliche Saft des Zuckerrohrs. Er besitzt einen angenehm milden, leicht karamellartigen Geschmack….