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Rezepte aus unserem Magazin
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Maniok: Diese Wunderknolle ist die "Königin Brasiliens"Anne | 11. Oktober 2022Maniok (Manihot esculenta) ist ein ursprünglich aus Brasilien stammender Strauch, dessen Wurzeln essbar sind. Sie wurde von der präkolumbianischen Bevölkerung Amerikas über Jahrtausende hinweg als Hauptnahrungsquelle genutzt. Die Wurzel wird auch Cassava, Casabe, Yuca, Mandioca, Aipim, Macaxeira oder Tapioca-Wurzel genannt. Im 16. Jahrhundert brachten portugiesische Händler Maniok nach Afrika und heute ist sie die wichtigste… WeiterlesenZum Rezept -
Patacones/Tostones (Bananensnack) | Lateinamerika + KaribikAnne | 8. November 2022Patacones (auch als Tostones bekannt) sind zweimal gebratene grüne Kochbananenscheiben (Plátano Verde), die sich auch hervorragend als Vorspeise eignen. Fotos bei Punkt 2+3 (Rezept) und Punkt 3 Anmerkung: Marco Verch on cc.null.de / CC-BY 2.0 Foto be Punkt 5 (Rezept): Dozenist on Wikimedia /CC-BY-SA 3.0Zum Rezept -
Vatapá de Frango | Cremiges Geflügel (Weihnachtliches Hauptgericht aus Brasilien)Anne | 5. Dezember 2022Foto 1: Chicken meat with marinade in a glass bowl, top view | Marco Verch | ccnull.de | CC-BY 2.0Zum Rezept -
Bolo Pernambucano/Bolo de Noiva | Früchte-Weihnachtskuchen (Brasilien)Anne | 5. Dezember 2022Schokolade, Wein und Früchte bilden das saftige Innenleben dieses Kuchens, der mit Baiser überzogen und sogar für Hochzeiten gebacken und dekoriert wird – daher der Name “Bolo de Noiva” (Brautkuchen). Er wird auch bei anderen Festen – wie zu Weihnachten – gebacken und ist bei vielen als “Bolo Pernambucano” (aus dem Bundesland Pernambuco) bekannt. Jede… WeiterlesenZum Rezept -
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