BLACK RANCH Hüftspitze - Maminha (TK-Produkt), 1000g

Hüftspitze vom Rind (Bürgermeisterstück), aus Argentinien, tiefgekühlt, Stück ca. 1000g

Maminha ist ein stark marmorierter Schnitt, der überwiegend aus Muskelfleisch besteht. Wegen des intramuskulären Fetts ist Maminha unglaublich zart und intensiv im Geschmack. Die markante Form dieses Zuschnittes, die an eine Haifischflosse erinnert, macht es unverwechselbar. In Brasilien wird Maminha auf vielfältiger Weise zubereitet: als Steaks oder im ganzen Stück gegrillt oder im Ofen oder Schnellkochtopf ggf. gefüllt und geschmort. In Argentinien wird Maminha gerne gegrillt und mit Chimichurri-Sauce gegessen.

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