ORO DE OAXACA Mezcal Artesanal, 700ml, 40% vol.

Mezcal Artesanal Oro de Oaxaca Joven con Gusano - Mezcal Premium, 100% agave espadín con gusano de agave

Tradición desde 1940

Oro de Oaxaca, una de las marcas más famosas de México, es un mezcal lleno de historia y tradición. El fabricante, Casa Mezcal Oro de Oaxaca, es una empresa familiar con sede en Santiago Matatlán con más de 80 años de experiencia en el comercio de destilados. Desde 1940, la familia se ha esforzado por desarrollar y perfeccionar la industria destilera de Oaxaca.

Don José López Escobar, uno de los mezcaleros más reconocidos de Oaxaca, dedica toda su pasión a crear el mezcal perfecto. Mezcal Oro de Oaxaca nació en 1985 y desde entonces este licor único ha sido elaborado artesanalmente utilizando siempre las mismas técnicas tradicionales y las mismas materias primas de alta calidad de la región.

Notas de sabor

El mezcal joven certificado elaborado con 100% agave espadín tiene un color caramelo natural con ligeros matices ambarinos. Su excelente aroma es especiado, con un fino carácter ahumado y contiene aromas de madera y frutas cítricas.
En boca, Oro de Oaxaca es sorprendentemente suave, cálido, agradablemente ahumado y dulce. El sabor del agave caramelizado se combina hábilmente con notas de hierbas, limón, roble y un toque de pimienta. Su final es largo y dulce con agave y humo.
Las botellas de Mezal Oro de Oaxaca contienen un gusano de agave y se acompañan con una pequña bolsa de sal de gusano. La "Sal de Gusano" es una mezcla tradicional mexicana de especias compuesta de gusanos de agave tostados y molidos, chile y sal.

Elaboración de Mezcal Oro de Oaxaca

El proceso de elaboración del Mezcal Oro de Oaxaca comienza con una cuidadosa selección de los Agaves Espadín que han alcanzado su madurez óptima después de 8 años. Los corazones de agave cortados, las piñas, se cuecen bajo tierra durante 72 horas en un horno de piso cónico con roca volcánica. Al cocinarse, los agaves absorben los aromas de tierra, fuego y humo, que transforman y enriquecen el dulzor de las plantas. Para obtener la pulpa, los trozos de corazón cocidos se muelen con una rueda de piedra tirada por caballos. El producto resultante de la molienda se almacena en tinas de roble durante al menos 6 días y se deja fermentar de forma natural. Después de la fermentación, el mezcal se destila dos veces según la vieja tradición.

Premios

"Best of Agave Spirits" - Medalla de oro - Concurso internacional de vinos y licores de Los Ángeles 2009