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Buttermilch-Kaffee-Brownies

Gericht Dessert, Nachspeise

Zutaten

  • 250 g Weizenmehl
  • 200 g Zucker
  • 200 g ungesalzene Butter
  • 240 ml starker Kaffee
  • 60 g ungesüßtes Kakaopulver
  • 120 ml Buttermilch
  • 2 große Eier
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • Für die Glasur:
  • 100 g ungesalzene Butter
  • 2 EL ungesüßtes Kakaopulver
  • 60 ml Milch
  • 350 g Puderzucker
  • 1 TL Vanilleextrakt

Anleitungen

  1. Den Backofen auf 200 °C vorheizen und ein Backblech (ca. 28 x 43 cm) leicht einfetten.

  2. Weizenmehl und Zucker in einer großen Rührschüssel vermengen.

  3. Butter, Kaffee und Kakaopulver in einem schweren Topf bei mittlerer Hitze vermischen. Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.

  4. Die kochende Mischung über das Mehl und den Zucker gießen und gut umrühren.

  5. Buttermilch, Eier, Backpulver und Vanilleextrakt hinzufügen. Mit einem Holzlöffel oder einem Handrührgerät gut vermischen.

  6. Den Teig in die vorbereitete Backform geben und etwa 20 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher oder Holzspieß sauber herauskommt.

  7. In der Zwischenzeit die Glasur zubereiten: Butter, Kakaopulver und Milch in einem Topf bei mittlerer Hitze verrührt werden. Häufig umrühren, bis die Mischung aufkocht.

  8. Puderzucker und Vanilleextrakt hinzufügen und die Mischung glatt rühren.

  9. Die warme Glasur über die Brownies gießen, sobald sie aus dem Ofen kommen.
  10. Abkühlen lassen und in Quadrate schneiden.