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Michelada | Sommerdrink aus Mexiko

Gericht Drinks
Länder & Regionen Mexican
Autor Sabrina

Zutaten

  • 1 kleine Flaschen eiskaltes Bier
  • 300 ml Tomatensaft eiskalt (z.B. Clamato El Original)
  • 1 Limette
  • Salz und Chilipulver für den Glasrand (wir empfehlen das original Tajín aus Mexiko)
  • Worcestersauce nach Geschmack
  • Chili-Chamoy-Sauce oder eine andere sehr milde säuerliche Chilisauce nach Geschmack

Anleitungen

  1. Zuerst den (Glas)rand vorbereiten: Etwas Salz und Chilipulver auf einem kleinen Teller geben und vermischen.

  2. Die Limette halbieren und mit einer Hälfte das Glasrand befeuchten.

  3. Danach das Glasrand in der Salz-Chilimischung drehen.

  4. Tomatensaft in das Glas gießen, den Saft der anderen Limettenhälfte auspressen und dazu geben.

  5. Mit jeweils einem Schuss Worcestersauce und Chamoy-Sauce würzen. Mit Bier aufgießen.

Rezept-Anmerkungen

Tipps für die Auswahl der Zutaten:

  1. Die Chilisoße
    Das Bier ist zweitrangig, wenn es darum geht, eine gute Michelada zuzubereiten. Wichtiger ist die Chilisoße, mit der man dem Getränk eine persönliche Note verleihen kann.  Es gibt viele verschiedene scharfe Soßen. Chamoy-Soße ist in Mexiko ein Favorit für würzige Getränke und eine der beliebtesten Optionen für die Michelada. 
    Vorsicht bei superscharfen Soßen: Sie treiben die Schärfe auf die Spitze! Es ist ratsam, hier vorsichtig zu sein. Sie eignen sich zwar hervorragend für Tacos, aber es ist sehr leicht, Getränke zu überwürzen  und sie ungenießbar zu machen. Egal, wofür man sich entscheidet, man soll langsam beginnen: Schon ein paar Spritzer haben eine große Wirkung auf die Michelada. 
  2. Das Bier: Es ist üblich, ein mexikanisches Bier für die Michelada zu verwenden.  In der Regel verwendet man ein sehr leichtes Lagerbier - genau die Art von Bier, die ein wenig Würze braucht! Wir empfehlen hier Tecate, Pacifico Clara oder Dos Equis XX.  Auch dunklere Biere wie Negra Modelo oder Mexicali  Negra eignen sich für eine interessante Michelada. Du kannst aber natürlich eine Michelada mit deinem Lieblingsbier zubereiten!