Den Panettone in Scheiben schneiden (ca. 3cm dick)

In einer breiten, flachen Schüssel Eier, Milch, Vanilleextrakt, Zimt und Salz mit einer Gabel verquirlen, bis alles gut vermischt ist. Die Scheiben Panettone in die Milchmischung legen und leicht andrücken, damit sie die Flüssigkeit aufsaugen. Dann umdrehen und mit der anderen Seite des Panettone ebenso verfahren.

Erhitzen Sie ein großes Stück Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Die getränkten Scheiben in die Pfanne geben und braten, bis sie auf der Unterseite gebräunt sind, etwa eine Minute. Die Panettonescheiben umdrehen und auf der anderen Seite braten, bis sie auf der Unterseite gebräunt sind.

Die Panettone-arme-Ritter noch warm aus der Pfanne mit Ahornsirup, Agavendicksaft, Blaubeerkompott oder Apfelmus servieren. Ein kleiner Klecks Butter kann auch darauf gegeben werden. Wahlweise zusammen mit einer Kugel Eis und etwas Karamellsauce als Nachtisch anbieten.