Zuerst wird ein Sirup zubereitet: Das Wasser mit dem Zucker und dem Zimt in einem Topf zum Kochen bringen und etwa eine halbe Stunde bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

Währenddessen das Öl zusammen mit der Butter in eine Pfanne erhitzen. Wenn die Butter geschmolzen ist, die Brotscheiben darin goldbraun braten und gut auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Eine feuerfeste Form mit einem Teil der frittierten Brotscheiben auslegen, dann die anderen Zutaten aufschichten (wie eine Lasagne): Abwechselnd Käse, Erdnüsse, Sesam, Rosinen und das restliche Brot übereinander schichten. Währenddessen nach und nach den Sirup hinzugeben.