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Lachs mit Acerola-Sauce

Gericht Hauptgericht, Main Course
Länder & Regionen Brasilien
Autor Anne

Zutaten

  • 400 g Lachsfilet
  • 1/2 ausgepresste Zitrone
  • 100 g Acerola-Fruchtpüree
  • 2 EL Butter
  • 1/2 gehackte Zwiebel
  • 120 g Milchcreme (Creme de Leite)
  • 1 EL Honig
  • Salz nach Geschmack
  • Weißer Pfeffer nach Belieben

Anleitungen

  1. Die Lachsfilets mit Salz, Pfeffer und Zitrone würzen.

  2. Die Hälfte der Butter in eine Bratpfanne geben und die Filets darin braten. Beiseite stellen.
  3. In der gleichen Pfanne die restliche Butter schmelzen, gut erhitzen und die gehackte Zwiebel anbraten, bis sie sich verfärbt.

  4. Dann das Acerola-Fruchtpüree und den Honig hinzufügen und drei Minuten lang kochen, bis alles gut vermischt ist.

  5. Die Milchcreme hinzugeben, die Hitze ausschalten und alles gut verrühren.

  6. Den Fisch mit weißem Reis oder Kartoffelpüree servieren und mit der Acerolasauce beträufeln.