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Picadillo Santiaguero

Gericht Hauptgericht, Main Course
Länder & Regionen Kuba
Autor Anne

Zutaten

  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 1 TL Oregano
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • Salz und Pfeffer je nach Geschmack
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 mittelgroße weiße Zwiebel fein gehackt
  • 1 kleine grüne Paprika fein gehackt
  • 4 Knoblauchzehen gehackt
  • 120 ml Rinderbrühe
  • 180 ml Tomatensoße
  • 8 bis 10 entsteinte grüne Oliven

Anleitungen

  1. In einer mittelgroßen Schüssel das Rinderhackfleisch, Oregano, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer gut vermischen.

  2. In einer Bratpfanne 1 Esslöffel Olivenöl erhitzen (oder bei Bedarf mehr). Die Zwiebeln, die Paprika und den Knoblauch anbraten, bis sie weich sind.

  3. Die Hackfleischmischung, die Rinderbrühe und die Tomatensauce hinzugeben und gut vermischen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 15 Minuten kochen.

  4. Den Deckel abnehmen. Die Oliven zugeben und 15 Minuten zugedeckt kochen, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist, das Fleisch aber noch feucht ist.
  5. Das Picadillo warm mit Reis servieren.