Glutenfreie Oster-Brownies mit Dulce de Leche-Schokosoße

Gericht Dessert, Nachspeise

Länder & Regionen Argentinien, lateinamerika, Latin America

Autor Anne

4 EL ungesalzene Butter in Stückchen geschnitten, dazu etwas zum Einfetten der Backform
100 g dunkle Schokolade bitter- oder zartbitter, grob gehackt
120 g Mandelmehl
100 g Zucker
30 g Backkakao
2 EL Tapiokastärke alternativ Kartoffelstärke
2 große Eier
1 TL Vanilleextrakt
200 ml Dulce de Leche mit Schokolade zum bestreichen bzw. garnieren wir empfehlen: HAVANNA Dulce de Leche con Chocolate
Optional: 25g dunkle Schokoladenstückchen Schokochips/Chunks

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Eine 20x20x5cm Backform mit Backpapier auslegen und mit Butter bestreichen. Beiseitestellen.
Die Butter und die gehackte Schokolade in eine hitzebeständige Schüssel geben und diese über einen Topf mit leicht köchelndem Wasser stellen. Häufig umrühren, bis die Schokolade und die Butter vollständig geschmolzen und glatt sind. Vom Herd nehmen.
In einer großen Rührschüssel das Mandelmehl, den Zucker, den Kakaopulver und Tapiokastärke verquirlen.
Die trockenen Zutaten zu der geschmolzenen Schokoladenmischung geben und gut verrühren, bis einen glatten, klumpenfreien Teig entsteht.
Danach die Eier, die Vanille und ggf. die Schokoladenstückchen unterheben.
Den Brownie-Teig in die vorbereitete Form gießen und mit einem Teigschaber glattstreichen.
Im vorgeheizten Backofen 25 bis 30 Minuten backen, bis sich die Brownies fest anfühlen und ein in die Mitte der Form gesteckter Holzstäbchen sauber herauskommt. Die Brownies in der Form auf einem Gitterrost abkühlen lassen.
Nach dem Abkühlen, die Backform auf einen Servierteller stürzen, das Backpapier entfernen und den Teig in Rechtecke schneiden. Mit der (leicht aufgewärmten) HAVANNA Dulce de Leche mit Schokolade bestreichen und servieren.