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Farofa

Gericht Beilage, Side Dish
Länder & Regionen Brasilien
Autor Coraticum

Zutaten

  • 200-250 g rohes Maniokmehl
  • 1/3 rote Paprika
  • 1/3 grüne Paprika
  • 1/3 gelbe Paprika
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 90 g Butter
  • etwas Olivenöl
  • Salz, Pfeffer, Frühlingszwiebeln, Petersilie, Zitronenschale und -saft nach Geschmack

Anleitungen

  1. Die Butter im Olivenöl schmelzen lassen

  2. Das gewürfelte Gemüse darin andünsten und mit Salz und Pfeffer würzen.

  3. Das rohe Maniokmehl hinzufügen und goldbraun braten.

  4. Frische Kräuter nach Geschmack und, falls gewünscht, Zitronensaft und -schale hinzufügen.