Zuerst die Tapioka mit der geschmolzene Butter mischen. Den Boden einer Springform mit dem Teig bedecken und 5 Minuten bei 200ºC backen. Abkühlen lassen.

Die Creme-Füllung zubereiten: Frischkäse, Joghurt und Honig verrühren. Beiseite stellen.

Die fruchtige Soße zubereiten: die Brombeeren und den Süßstoff mischen und aufkochen lassen.

Aufbau: Den Teig mit der Creme bedecken und 20 Minuten lang tiefkühlen. Aus dem Gefrierfach nehmen, in einen Servierteller platzieren und mit der Brombeersoße übergießen.