Zuerst den Zucker mit der kleingeschnittenen Limette in ein Longdrink-Glas geben und mit einem hölzernen Mörser kräftig aber kurz zerdrücken. Ein paar Minzblätter dazugeben (diese mit der Hand vorsichtig zuerst andrücken).

Der Zucker sollte sich auflösen und das Aroma der Minze sich mit dem Saft der Limette vermischen.

Nun gibt man den Rum hinzu und zerdrückt alle Zutaten nochmal vorsichtig. Danach das Eis beifügen und alles gut umrühren.

Zuletzt befüllt man das Glas mit kaltem Sodawasser und garniert es mit einer Scheibe Limette und einem Minzzweig.